Cum sa faci calamari a la romana
Calamari a la romana sunt una dintre cele mai comune tapas din Spania. În unele țări din America Latină ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de rabas, dar dacă sunteți în Spania și vă ordonați rabas, ei nu vă vor aduce acest fel de mâncare. Este o mâncare relativ rapidă și simplă de făcut odată ce câștigi experiență.
conținut
- Ingrediente
- Rădăcini necurate de romi pentru două persoane
- Calamares a la romana cu drojdie pentru patru persoane
- Calamari a la romana pentru coeliacs
- Pași
- Metoda 1să gătești calmarul necredincios roman
- Metoda 2prepararea calmarului roman cu drojdie
- Metoda 3găsește calmarul roman pentru coeliac
- Sfaturi
- Avertismente
- Lucruri de care ai nevoie
ingrediente
Rădăcini necurate de romi pentru două persoane
- 2 calmaruri medii sau 250 de grame de inele calmar
- 150 de grame de făină
- 1 lămâie
- 1 ou mare sau 2 oua mici
- Uleiul de măsline
Calamares a la romana cu drojdie pentru patru persoane
- 500 de grame de inele de squid
- 2 ouă
- 1 pahar cu lapte cald
- 275 de grame de făină
- 1 pinch de piper
- 1 vârf de sare
- ½ plic de drojdie
- 6 linguri de ulei de măsline
Calamari a la romana pentru coeliacs
- 1 calmar proaspăt
- 1 ou
- 1 lingură de amidon de porumb
- 100 mililitri de apă
- Făină de porumb
- sare
- Uleiul de măsline de măsline
pași
Metoda 1
Să gătești calmarul necredincios roman
1
Curățați calmarul. Luați toate inelele calmarului sau inelele de calamar și asigurați-vă că le curățați bine
2
Taie calmarul. Dacă ai inele de calmar, vei salva acest pas. Tăiați calmarul astfel încât să avem niște inele de un centimetru și jumătate groase. Puteți să lăsa deoparte tentaculele și să le folosiți într-un alt vas, însoțit de orez, de exemplu.
3
Strângeți sucul de lamaie. Puneți-l într-un recipient unde puteți pune apoi inele de calmar.
4
Așezați inelele în sucul de lamaie. Lăsați-i să se odihnească acolo în timp ce pregătiți restul pașilor.
5
Ia două feluri de mâncare. În unul puteți face jumătate din făină, iar în celălalt oul bătut. Este recomandabil să le puneți unul lângă celălalt pe masa de lucru, pentru a accelera procesul de aluat.
6
Puneți ulei într-o tavă. Este important să puneți o cantitate mare de ulei, de aceea veți avea nevoie de o tigaie adâncă.
7
Puneți tigaia cu ulei pentru a încălzi. Lăsați-l la foc mediu, deci este foarte fierbinte când prăjiți calmarul.
8
Începeți să acoperiți inelele de squid. Treceți mai întâi cu făină și apoi cu ouă. Dacă observați că lipsește făina, puteți arunca mai mult.
9
Rebeca toate inelele de squid. Asigurați-vă că sunt bine rumenite. Până când terminați, uleiul va fi fierbinte, deci este timpul să le răcoriți.
10
Puneți inelele de calmar. Puneți inelele în tava cu ulei. Aveți grijă să nu vă ardeți în timp ce faceți asta. Pentru a nu scădea foarte mult temperatura uleiului și pentru a nu se lipi, este recomandabil să includeți câteva inele. Dacă temperatura scade mult, ei nu s-ar fi înțepenit în mod corespunzător.
11
Scoateți inelele. După ce sunt bine rumenite, este timpul să le eliminați. Puneți-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a se scurge. Hârtia va absorbi excesul de ulei.
12
Serviți calmarul. Acesta este un fel de mâncare care este mâncat cald, adică imediat ce este prăjit. Este, de obicei, servit ca un starter, și, în mod ideal, însoțit de unele sos, lamaie și o bere. Dar tot ce veți alege în funcție de gusturile voastre.
Metoda 2
Prepararea calmarului roman cu drojdie
1
Se amestecă făina cu sarea, piperul și plicul de drojdie. Nu vă grăbiți să amestecați, este esențial ca făina și drojdia să fie bine intercalate.
2
Separați gălbenușurile de albi. Așezați gălbenușele într-un castron și rezervați albi în altă parte.
3
Adăugați amestecul de făină la gălbenușuri. Împreună cu aceasta se toarnă laptele puțin câte puțin, fără a se opri amestecarea.
4
Bateți albuțele de ou pe care le-ați rezervat. Trebuie să-i faci să rămână în zăpadă.
5
Adăugați albușurile de ou la preparat. Integrați-le foarte atent.
6
Lasati aluatul sa se odihneasca. Cel puțin ar trebui să-l lăsați o jumătate de oră. Acest lucru vă va permite să vă mutați.
7
Spălați calmarul. Lasă-o să se scurgă.
8
Taie calmarul. Taie-le astfel încât inelele sunt armate cu puțin mai mult de un centimetru.
9
Rebeca calmarul. Treceți mai întâi pentru făină. Apoi treceți-l prin aluatul pe care l-ați pregătit.
10
Încălziți uleiul. Pentru a face acest lucru, puneți suficient ulei într-o tavă. Așteptați până când este fierbinte pentru a prăji calmarul.
11
Puneți calmarul până la maro auriu. Nu uitați să le întoarceți în timp ce sunt prăjite. Apoi scoateți-le și puneți-le pe o farfurie cu o hârtie care absoarbe excesul de ulei.
Metoda 3
Găsește calmarul roman pentru coeliac
1
Se amestecă drojdia cu apă. Apa trebuie să fie caldă, cu aproximativ 30 de secunde de cuptor cu microunde va fi suficientă sau o puteți încălzi pentru o perioadă scurtă de timp.
2
Adăugați oul. Împreună cu aceasta puteți adăuga, dacă doriți, un vârf de sare. Apoi continuați să bateți.
3
Adăugați făină de porumb. Odată ce amestecul este cremos, adăugați făina și amestecați până când obțineți un aluat cremos și gros.
4
Lasati aluatul sa se odihneasca. Acoperiți cu o cârpă, prosop sau aluat de șervețel și lăsați-o să se odihnească o oră.
5
Curățați calmarul. Profitați de timpul când masa se ridică și o curăță. Apoi scurgeți-o.
6
Taie-i inele. Adăugați din nou o mică sare, acest lucru este opțional, considerați că preparatul are sare.
7
Puneți uleiul în tava. Ar trebui să adăugați o mulțime de ulei de măsline. Apoi puneți tigaia pe foc până când este foarte fierbinte.
8
Răspândiți calmarul de aluat. Odată ce aveți toate calamari battered și ulei este fierbinte, se prăjește-le.
9
Se prăjește calmarul. În timp ce sunt în ulei, îi veți vedea să crească și să se umfle. Acestea vor cădea pe o parte, așa că ar trebui să le întoarceți, pentru ca acestea să fie marcate uniform. Când considerați că sunt deja bine rumenite, îndepărtați-le.
10
Scoateți-le pe o hârtie absorbantă. Așteptați ca uleiul să se scurgă și să se răcească.
sfaturi
- Încercați că atunci când tăiați calmarul nu este prea mare. Luați în considerare faptul că se va extinde în timp ce îl prăjiți.
- Pentru ca uleiul să nu fie protagonistul aromei, reînnoiți hârtia absorbantă dacă faceți mai multe inele.
- Nu numai calitatea calmarului este importantă pentru aroma sa, dar nu are un exces de gătit sau de făină.
- În funcție de rețeta pe care o alegeți, timpul pe care îl veți lua. Dacă alegeți una care are aluat, vă recomandăm să acordați timp pentru ao face ușoară.
- Pentru ca calmarul să nu fie gingios, se recomandă ca acesta să nu aibă mai mult de 2 minute de gătit.
- Pentru a le face mai moi, încercați să le îmbibați în lapte. Și dacă aveți, le puteți lăsa pentru o noapte întreagă, odihnindu-se în lapte cu bicarbonat de sodiu.
- Dacă doriți să vă distrați mesele cu acest fel de mâncare, îl puteți însoți cu o bere blondă bună.
avertismente
- Aveți grijă la stropire atunci când introduceți calmarul în ulei fierbinte.
- Dacă ardeți cu ulei, puneți imediat apă rece. Aceasta va curăța arsura și va reduce căldura din zonă.
- Aveți grijă de prospețimea calmarului. Peștii și crustaceele în stare proastă pot provoca otrăviri. Dacă miros ca amoniacul Aruncați-le imediat!
Lucruri de care ai nevoie
- Tavă de pâine
- Un instrument pentru a deplasa calmarul în timp ce cartofii prăjiți, lingura, furculița, cleștele etc.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum se face săpun de lapte de capră
- Cum să gătești calmarul
- Cum să faci fulgi de carne
- Cum sa faci nanaimo baruri
- Cum sa faci sandwich-uri de calmar
- Cum sa faci ciocolata si chiflele de alune
- Cum să faci cannelloni
- Cum să faci fusilli cu sos de brânză albastră
- Cum să faci paella de fructe de mare
- Cum să faci pâine de porumb
- Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)
- Cum să faci pui dulce și acru
- Cum se face sosul de sunca vegetariana
- Cum sa faci un cocktail cu nisip
- Cum să faci o scorțișoară și o prăjitură de cafea
- Cum sa faci delicioase ciuperci umplute
- Cum sa curatati si sa preparati calamari
- Cum se convertesc grame în calorii
- Cum se convertesc grame în kilograme
- How to say `hello` în românește
- Cum să spun cuvintele și expresiile utile în română