Cum sa faci cafea arabica

"Cafea arabă" este un termen general care se referă la modul în care cafea este pregătită în multe țări arabe din Orientul Mijlociu. Acestea fiind spuse, trebuie remarcat faptul că există numeroase variații de la un loc la altul, inclusiv modul în care este prăjită boabele și condimentele și aromele care sunt adăugate. Cafea arabă este pregătită pe aragaz într-un container special numit dallah, este turnat într-un termos și servit într-o ceașcă mică, fără mâner numit

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1prepararea ingredientelor
Partea 2prepararea cafelei
Partea 3pentru a bea cafea arabică
Lucruri de care ai nevoie

finjaan. Vei fi surprins de felul în care se deosebește de stilul occidental de a face cafea, dar după câteva gustări, o vei pregăti și o vei servi tuturor oaspeților tăi.

ingrediente

3 linguri de cafea măcinată arabă
3 cesti de apa
1 lingura de pamant sau cardamom zdrobit
5 sau 6 cuișoare întregi (opțional)
1 vârf de șofran (opțional)
1 lingurita de apa de trandafir (optional)

pași

Partea 1
Prepararea ingredientelor

Cumpăra cafea arabică Puteți cumpăra fasole prăjită întregi sau solide. Căutați boabe de cafea arabice cu un pâine prăjită medie sau moale.

Unele magazine de specialitate și furnizorii online oferă amestecuri de cafea arabă cu condimente incluse. În timp ce acest lucru nu vă va permite să ajustați condimentele după preferințele dvs., ar putea fi o modalitate convenabilă de a gusta gustul cafelei arabe.
Alternativ, puteți cumpăra boabe de cafea arabă neprăjite și să le toastă -te.

Grind cafeaua dacă ați cumpărat-o în întregime. Puteți folosi mașina de rectificat a magazinului sau propriul tău mașină de măcinat pentru a-l tăia acasă.

În timp ce unii sugerează folosirea unei măcinări grosiere, alții recomandă o pensulă foarte fină, asemănătoare pudrei. Experimentați și încercați care dintre ele vă place cel mai mult.

Zdrobiți păstăile de cardamom. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mortar sau spatele unei linguri.

Grind semințele de cardamom. Scoateți semințele de pe păstăi și puneți-le într-o mașină de tocat cafea. Grind-le până devin o pulbere fină.

Preîncălzi un termos Dacă intenționați să serviți cafeaua cu termos, așa cum se întâmplă în mod tradițional în Orientul Mijlociu, umpleți-o cu apă clocotită pentru ao preîncălzi înainte de a pregăti cafeaua.

Partea 2
Prepararea cafelei

Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 2

Încălzirea apei din Dallah. Puneți cele 3 cupe de apă la fierbere la temperatură medie.

Dacă nu aveți un dallah, puteți folosi o oală sau o Turcă cezve.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 4

Îndepărtați dallahul de foc timp de 30 de secunde. Lăsați apa să se odihnească și să se răcească ușor.

Între timp, reduceți temperatura focului la un nivel scăzut.

Imagine cu denumirea Face Arabic Coffee Step 5

Adăugați cafeaua la apă și puneți Dallah înapoi în foc. În acest moment nu este necesar să se amestece cafeaua, deoarece procesul de fierbere va amesteca boabele cu apa.

Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 6

Lăsați marinatul la temperatură scăzută. După 10 până la 12 minute, spuma va începe să crească spre marginea recipientului.

Nu lăsați cafeaua să fiarbă, deoarece ar arde-o. Dacă cafeaua începe să fiarbă, îndepărtați dalla de foc. Poate ar fi o idee bună să reduci ușor flacăra înainte de a pune înapoi pe foc.

Imaginea in titlul Make arabic Coffee Step 7

Opriți căldura și lăsați cafeaua să se odihnească timp de un minut. Dacă aveți un încălzitor electric care se răcește încet, îndepărtați imediat dalla.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 8

Scoateți recipientul din sobă și lăsați spuma să se așeze. Odată ce nivelul spumei a scăzut, adăugați cardamomul.

În acest moment puteți adăuga și niște cuișoare, dacă ați decis să le utilizați.

Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 9

Întoarceți cafeaua la foc și lăsați-o să ajungă aproape la punctul de fierbere. Acest proces va crea aceeași spumă care a fost produsă în etapele anterioare.

Scoateți cafeaua de la căldură și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Cafeaua măcinată se va depune în partea de jos.

Pregătiți termosul. Goliți apa de fierbere pe care o obișnuiați să o preîncălziți. Dacă intenționați să utilizați șofran și apă de trandafir sau una dintre cele două, adăugați-le acum la termos gol.

Turnați cafeaua în termos până când vedeți radiera de cafea. Când vedeți radiera de cafea, nu mai serviți. În partea de jos a dallah va fi o cantitate mică de cafea cu puf.

Dacă doriți, puteți servi cafeaua cu un filtru. Aceasta va prinde condimentele și sedimentele de cafea, dar nu este un pas necesar.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă pas 12

Lăsați cafeaua să se odihnească timp de 5 până la 10 minute, apoi serviți. Pentru a obține o prezentare tradițională, serviți în cutii mici pe o farfurie.

În mod tradițional, cupele mici se umple doar la jumătate.

În timp ce cafeaua arabă este de obicei pregătită fără zahăr, este servită cu ceva dulce care o însoțește, cum ar fi datele.

Laptele arab nu este adăugat la cafea. Dacă preferați să adăugați lapte la a ta, țineți cont de faptul că toasturile moi în special sunt solo-uri mai bune.

Partea 3
Pentru a bea cafea arabică

Utilizați mâna dreaptă pentru a servi, a primi și a bea cafea. Se consideră că consumul de cafea cu mâna stângă este lipsit de respect.

Oferă câteva cești. Un oaspete trebuie să accepte întotdeauna cel puțin o ceașcă și este obișnuit să bei cel puțin trei persoane în timpul unei vizite.

Mutați paharul pentru a indica că ați terminat. Acest lucru va permite gazdei dvs. să știe că sunteți gata să vă servi mai mult.