Cum să faci aripi de pui

Aripile de pui sunt un aperitiv esențial la orice petrecere și sunt atât de bogate încât pot fi, de asemenea, servite ca un fel de mâncare principală. Există mai multe moduri de a pregăti aripile de pui. Continuați să citiți pentru a afla cum să le faceți.

conținut

Ingrediente
Componentele de bază
Ingrediente pentru sosul pentru aripile de pui de casa (opțional)
Ingrediente opționale pentru pâine
Pași
Partea 1pregătiți aripile
Partea 2gatiti aripile de pui
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Componentele de bază

1 kg (2 lb) de aripioare de pui (pentru 4 porții)
Ținte de telina
Pansă de brânză albastră
Sos pentru aripile de pui (cumpărate sau făcute acasă)
Pâine (opțional)

Ingrediente pentru sosul pentru aripile de pui de casa (opțional)

Dacă vă decideți să preparați miere de casă și sos de usturoi, veți avea nevoie, de asemenea:

miere
usturoi
Sos de soia

Dacă decideți să preparați sos fierbinte de casă, veți avea nevoie, de asemenea:

Sos picant
sare
usturoi
Unt topit

Ingrediente opționale pentru pâine

Dacă vă decideți să faceți un paine de bază, veți avea nevoie, de asemenea:

Făină nepregătită
sare
piper
Praf de usturoi

Dacă vă decideți să faceți o aripă de bivol cu pâine, veți avea nevoie, de asemenea:

Făină nepregătită
sare
piper
Praf de usturoi
paprika
Cayenne piper

pași

Partea 1
Pregătiți aripile

Cumpărați aripile. Rețineți că fiecare oaspete va mânca 10 până la 15 aripi dacă este servit ca o felicitare principală sau între 5 și 7 aripi dacă este servit ca aperitiv împreună cu alte feluri de mâncare. Aceste instrucțiuni sunt pentru 1 kg (2 lb) de aripi, care pot fi de 4 porții. Nu vă faceți griji dacă trebuie să faceți ajustări acestei rețete pentru a satisface nevoile oaspeților dvs.

Dezghetați aripile, dacă este necesar. Dacă sunt înghețate, le puteți dezgheța prin punerea lor în frigider peste noapte. În caz contrar, aveți opțiunea de a le pune într-un recipient cu apă rece pe raftul bucătăriei dvs. timp de 4 ore.

Tăiați aripile. După decongelare, utilizați un foarfece cuțit sau bucătărie mare pentru a tăia aripile în articulații. De acolo veți avea 3 bucăți. Aruncați vârful aripii.

Utilizați tehnici de igienă. Când manipulați puiul brut, trebuie să păstrați întotdeauna totul curat. Spălați-vă mâinile după manipularea carnii brute. Curățați cu înălbitor cuțitele, foarfecele și suprafețele pe care le-ați folosit pentru a preveni un fel de contaminare. Nu permiteți legumelor (sau altor produse alimentare) să intre în contact cu carnea de pui brut sau cu suprafețele de pui brut.

Ca alternativă, în loc să trageți vârfurile aripilor, le puteți salva pentru a face bulion de pui.

(Opțional) Marina aripile de pui. Depinde de gustul tău, dar sunt mulți bucătari care îi place aromei adăugate a aripilor de pui marinate. Sosurile care se folosesc de obicei pentru marinare sunt sosul de miere și sos de usturoi sau sosul picant, dar puteți încerca și alte, dacă doriți. Dacă decideți să marinați aripile, puneți-le într-un castron puțin adânc și puneți-le în sosul din frigider timp de 1 sau 2 ore.

Reteta pentru sos de miere și usturoi pentru 1 kg (2 livre) aripi este: ¾ ceasca miere, 1 cățel de usturoi, 3 linguri de sos de soia. Se amestecă bine ingredientele într-un castron mic.

Dacă doriți, puteți utiliza această rețetă pentru a face sosul pe care îl veți folosi la sfârșit pentru aripile de pui. Pur și simplu dublează sumele. reteta Duplicate pentru sos de miere și usturoi pentru 1 kg (2 livre) winglets este: 1 ½ cani miere 2 catei de usturoi, 6 linguri sos de soia. Mișcați-le într-un recipient. Împărțiți-l în două porțiuni și salvați jumătate pentru pas "Adăugați sosul la aripi".

Reteta pentru sos fierbinte pentru 1 kg (2 livre) winglets este: ¼ cana sos fierbinte, 1 linguriță de sare, 1 cățel de usturoi, 6 linguri de unt topit. Se amestecă bine ingredientele într-un castron mic.

Dacă doriți, puteți utiliza această rețetă pentru a face sosul pe care îl veți folosi la sfârșit pentru aripile de pui. Pur și simplu dublează sumele. Reteta pentru chutney duplicat pentru 1 kg (2 livre) de aripi este: ½ cana de sos fierbinte, sare 2 linguri, 2 catei de usturoi, ¾ cana unt topit. Mișcați-le într-un recipient. Împărțiți-l în două porțiuni și salvați jumătate pentru pas "Adăugați sosul la aripi".

Notă: nu utilizați același sos în pas "Adăugați sosul la aripi" pe care îl obișnuiai să marinați aripile. Dacă decideți să folosiți același sos pentru a marina și, de asemenea, ca un sos final, asigurați-vă că ați separat două porțiuni în timp. Nu trebuie să folosiți niciodată sosul care a intrat în contact cu puiul brut cu puiul deja gătit.

Empanada aripile (opțional). Depinde de gustul vostru personal daca doriti sa preparati aripile sau nu. Dacă vă hotărâți să le preparați, vă vom oferi cele două rețete cele mai folosite:

rețetă de bază pentru un breading pentru 1 kg (2 livre) de aripi de pui: hovering 2 cani faina de sare 1 linguriță 2 lingurițe de piper și o linguriță de praf de usturoi pe o farfurie sau castron.

Rețetă pentru un bivol de pesmet 1 kg (2 livre) de aripi de pui: situându-se 2 cani faina 1 lingurita sare 2 lingurite piper 1 linguriță usturoi pudra, paprika 1 linguriță, 1 linguriță Ardei Cayenne pe o farfurie sau castron. Scoateți aripile marinate din sos și puneți-le în acest amestec de făină. Asigurați-vă că acoperiți aripile de pe ambele părți, îndepărtați excesul de făină și puneți-le pe o placă curată.

Pentru a obține o aromă optimă, lăsați aripile să se odihnească timp de 1 sau 2 ore în frigider după coacere.

Partea 2
Gatiti aripile de pui

Gatiti aripile. Puteți să le coaceți sau să le prăjiți. Indiferent de metoda pe care o alegeți, trebuie să vă asigurați că puiul atinge 75 ° C (165 ° F) - va fi sigur pentru consum. Vă recomandăm să utilizați un termometru pentru carne pentru a lua temperatura înainte de servire.

Pentru a prăji aripile, umpleți friteuza sau tigaia cu ulei vegetal și încălziți la 190 ° C (375 ° F). Puneți aripile încet și cu atenție, păstrând o mică distanță. Vă sfătuim să purtați mâneci lungi, deoarece uleiul va fi foarte cald și vă poate arde. Gatiti aripile pana cand se usuca usor. Scoateți-le din ulei cu un filtru de metal sau cu clești.

Nu supraîncălziți friteuza. În timp ce aripile sunt prajite, este mai bine să se miște ușor în ulei. Prin urmare, vă recomandăm să le prăjiți în 2 sau mai multe părți.

Pentru a coace aripile, preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F). Așezați aripile pe o foaie de copt într-un singur strat. Coaceți timp de 10 minute, transformați-le și apoi coaceți timp de încă 15 minute până când se rumenesc ușor.

Scurgeți aripile. Când au fost gătite, puneți aripile pe o farfurie cu prosop de hârtie pentru câteva momente. Lăsați puțină scurgere de petrol, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp. Nu-i lăsați să se răcească.

Adăugați sosul la aripi. După câteva clipe de repaus pe prosopul de hârtie, transferați aripile fierbinți într-un castron mare. Acoperiți aripile cu sosul la alegere. Amestecați-le bine pentru a vă asigura că se scaldă uniform.

Sosul pentru aripi poate fi îmbuteliat și cumpărat în magazin sau pot fi sosurile de casă cu sos de miere și sos de usturoi sau sos fierbinte. Totul depinde de tine. Retetele pentru sosul de miere și sos de usturoi și sos fierbinte se găsesc în pas "Marina aripi de pui".

Sfaturi sănătoase: nu folosiți același sos pe care l-ați folosit pentru a marina carnea de pui brut. Sosul trebuie aruncat. În schimb, utilizați porțiunea de sos de miere și sos de usturoi sau de sos fierbinte pe care ați separat-o la început.

Slujiți-i Puneți aripile deja gătite și acoperite cu sos pe o farfurie sau tavă. Pentru a le însoți, puteți pune tulpini de telina sau sos sau brânză albastră.