Cum să împachetezi pere

Pereții sunt un fruct ușor de ambalat și ia o perioadă relativ scurtă de timp în comparație cu multe alte fructe și legume. Cu toate acestea, este totuși necesar să se ia măsurile de precauție necesare pentru a proteja împotriva bacteriilor în timpul procesului de ambalare.

ingrediente

  • Între 6 și 7 kilograme (2,7 până la 3,15 kg) de pere, aproximativ patru duzini
  • 2 lingurițe (30 ml) suc de lămâie
  • 2 1/4 cani (510 ml) zahăr
  • 5 1/4 cani (1,31 l) apă

porțiuni

  • 6 pini

pași

Metoda 1
Pregătiți borcanele

Imagine cu denumirea Can Pears Step 1
1
Spălați borcanele și capacele. Utilizați detergent și apă caldă pentru a spăla borcanele și capacele, mai ales dacă au fost folosite anterior. Clătiți cu apă curentă pentru a îndepărta resturile de săpun.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 2
    2
    Dezinfectează și încălzește capacul. Așezați un vas de apă pentru a fierbe peste căldură medie-mare. Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți căldura astfel încât să se fierbe în loc de fierbere. Îndepărtați capacele în apă și lăsați-le să rămână în apă timp de aproximativ cinci minute înainte de a le îndepărta cu cleștii de jar.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 3
    3
    Sterilizați borcanele în apă fierbinte. Se fierbe un vas mare de apă pe sobă la foc mare. După ce apa a atins punctul de fierbere, așezați cu grijă borcanele în apă cu ajutorul forcepsului, deplasându-vă cu grijă pentru a evita arderea sau lăsarea borcanelor să rămână împreună. Lăsați elementele să se așeze în apă fierbinte timp de zece minute.
  • Alternativ, puteți utiliza un ciclu de apă caldă în mașina dvs. de spălat vase pentru a dezinfecta și borcanele. Nu adăugați detergent dacă ați spălat piesele cu mâna. Dacă se adaugă săpun, asigurați-vă că mașina de spălat vase trece printr-un ciclu complet de clătire înainte de a scoate borcanele și capacul.
  • Asigurați-vă că spălarea și dezinfectarea au loc imediat înainte ca flacoanele să fie gata de umplere. Ambele borcane și capace trebuie să fie fierbinți pentru a menține în siguranță conținutul fierbinte care le este adăugat.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 4
    4
    Uscați borcanele și capacele. Utilizați o cârpă curată sau prosoape de hârtie pentru a usca borcane și capace. Dacă le permiteți să se usuce în aer în mod natural, ele pot deveni prea reci.
  • Metoda 2
    Pregătiți perele

    Imagine cu denumirea Can Pears Step 5
    1
    Alegeți perele corecte. Perele folosite pentru conserve trebuie să fie aceleași pere pe care le consumați. Fructele trebuie să fie coapte și moi. Nu utilizați fructe care nu au ajuns încă la maturitate sau pere care are pete moi, umflături sau părți putrezite.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 6
    2
    Spălați și coajați perele. Salubritatea este esențială pentru păstrarea siguranței pentru consum. Spălați perele lăsându-le sub apă rece sau caldă, frecându-i ușor pielea cu degetele sau cu o periuță de dinți moale. Utilizați un cuțit sau un peeling de legume pentru a îndepărta stratul subțire de piele din exteriorul fiecărei pere.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 7
    3
    Tăiați perele. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia perele în jumătăți. De asemenea, puteți tăia în sferturi, dacă doriți. Tăiați în jurul miezului interior și scoateți semințele sau bucățile de la baza jumătăților sau sferturilor.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 8
    4
    Dip pe pere în suc de lamaie. Puneți sucul de lamaie într-o oală mare și adăugați felii de pere. Se amestecă felii în suc pentru a se acoperi. Sucul de lămâie acționează ca un conservant natural pentru a împiedica transformarea perelor într-o culoare maro după ce a fost tăiat.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 9
    5
    Încingeți zahărul și apa într-o cratiță medie. Aduceți amestecul la fierbere peste căldură înainte de a reduce căldura în mediu și lăsați ca siropul să se fierbe timp de două până la trei minute suplimentare. Acest sirop simplu va fi locul în care perele se stabilește în borcane.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 10
    6
    Adăugați siropul de pere. Se toarnă siropul în oală și se amestecă bine pentru a se acoperi. Trebuie să existe suficient lichid pentru a acoperi felii de fructe.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 11
    7
    Puneți conținutul vasului la fiert. După ce perele sunt așezate în sirop, încălziți focul la temperatură medie până când siropul începe să fiarbă din nou.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 12
    8


    Gatiti perele usor. Reduceți căldura astfel încât siropul să fie redus la punctul de fierbere din nou. Acoperiți vasul și gătiți timp de aproximativ patru până la cinci minute. Nu doriți ca perele să fie prea moi, dar trebuie să fie complet încălzite.
  • Metoda 3
    Pachetul de pere

    Imagine cu denumirea Can Pears Step 13
    1
    Porniți apa fierbinte în canner de apă fierbinte. Umpleți ambalatorul aproximativ două treimi cu apă sau suficient pentru a acoperi borcanele atunci când sunt plasate în interior. Asigurați-vă că plasați borcanele pe raft. Dacă nu aveți una, ar putea fi necesar să așezați un suport pe partea inferioară a ambalatorului pentru a preveni mutarea prea mult în timpul procesării.
    • Puteți folosi o oală mare în loc de o cană de apă fierbinte, dacă este necesar. Deși va trebui să plasați un raft sau un prosop înăuntru.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 14
    2
    Așezați o pâlnie cu gura mare în fiecare borcan în timp ce le umpleți. Aveți posibilitatea să umpleți borcane fără o pâlnie, dar procesul va fi de obicei mai încet și mai dezordonat decât unul.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 15
    3
    Așezați perele în borcane. Utilizați o lingură cu crestătură pentru a transfera perele din oală în borcane. Concentrați-vă pe transferul de pere pentru moment, în loc de sirop, pentru a vă asigura că perele sunt distribuite uniform în borcane.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 16
    4
    Cu o ladă goală, siropul de pe pere în borcane. Treceți încet siropul din vas în fiecare borcan pentru a umple spațiul gol. Pereții trebuie să fie complet acoperite de sirop, dar trebuie să lăsați cel puțin 1/2 inch (1,25 cm) de spațiu gol pe fiecare borcan.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 17
    5
    Elimină bulele de aer. Luați un cuțit de plastic sau un cuțit de unt moale și introduceți-l în jurul perimetrului interior al vasului pentru a elimina bulele de aer prinse în interior.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 18
    6
    Curățați capacele borcanelor. Dacă aveți sirop sau altceva în afara borcanelor, curățați-l cu un burete curat sau un prosop. Excesul de sirop poate împiedica sigilarea corectă a sticlelor.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 19
    7
    Plasați capacele în borcane. Fixați bine capacele pe borcane, dar opriți-o odată ce începeți să simțiți rezistență. Strângerea prea multă a capacelor poate duce la spargerea sau ruperea sticlelor în timpul procesului.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 20
    8
    Coborâți cu grijă borcanele în apa de fierbere a ambalatorului. Utilizați pensetă sau un magnet pentru a ridica borcanele. Asigurați-vă că borcanele nu se ating și nu se ating atunci când intră în vas.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Pasul 21
    9
    Procesați perele conservate până când acestea sunt sigilate. Timpul de procesare poate varia în funcție de altitudinea dvs.
  • Procesați borcanele de dimensiuni mici (pint) timp de 20 de minute la altitudini sub 1000 de picioare (304,8 m).
  • Procesați 25 de minute pentru altitudini între 1000 și 3000 de picioare (304,8 m până la 914,4 m).
  • Procesați 30 de minute la altitudini între 3000 și 6000 de picioare (914,4 m până la 1828 km).
  • Procesați timp de 35 de minute la orice altitudine de peste 6000 de picioare (1828 km).
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 22
    10
    Scoateți borcanele din apă. Imediat ce a trecut timpul de procesare, opriți căldura și scoateți borcanele folosind clești pentru sticle sau magnet pentru a ridica borcanele. Îndepărtați cu atenție pentru a evita lovirea cu ceva. Așezați borcanele pe o placă de tocat sau într-un set de prosoape de hârtie într-un loc răcoros și uscat.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 23
    11
    Lăsați borcanele să se răcească înainte de verificarea sigiliului. După ce au trecut 12 până la 24 de ore, verificați butonul central din partea de sus a capacului pentru a vă asigura că este sigilat. Dacă butonul nu se mișcă, procesul de ambalare a fost un succes. dacă "salturi" în sus și în jos, nu a avut succes, iar perele trebuie păstrate în frigider și consumate în câteva zile.
  • Imagine cu denumirea Can Pears Step 24
    12
    Depozitați perele conservate. Conservele de pere sunt reușite și pot fi etichetate și stocate în interiorul unui dulap răcoros.
  • avertismente

    • Nu țineți perele care nu au fost sigilate corespunzător mai mult de câteva zile. De asemenea, ar trebui să evitați depozitarea perelor la temperatura camerei dacă nu se sigilează în mod corespunzător, deoarece îi invită pe bacterii să intre mai repede în sticlă.
    • Nu vă limitați la reprelucrarea borcanelor dacă sigiliul nu este potrivit pentru prima dată. Dacă doriți, puteți fierbe conținutul borcanului neacoperit înainte de a încerca din nou, dar atât conținutul de pere, cât și borcanele ar trebui să fie fierte din nou înainte ca acestea să poată fi folosite în siguranță o dată în plus. Dacă a doua încercare nu reușește, nu încercați a treia oară.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 6 borcane de sticlă de dimensiune pint (500 ml), cu capace metalice
    • Lingură cu canelură
    • căuș
    • Oală mare
    • Teapă medie
    • Apa de ambalare cu apă fierbinte
    • Clește sau clești pentru sticle sau magnet pentru ridicarea borcanelor
    • Butter sau cuțit din plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se conservă piersicileCum se conservă piersicile
    Cum se poate de carneCum se poate de carne
    Cum să împachetezi dovleacCum să împachetezi dovleac
    Cum să împachetezi mazăreaCum să împachetezi mazărea
    Cum să pachet jalapeñosCum să pachet jalapeños
    Cum să îmbraci fasole verdeCum să îmbraci fasole verde
    Cum să împachetezi fructeleCum să împachetezi fructele
    Cum să împachetați caiseCum să împachetați caise
    Modul de ambalare a sosului de roșiiModul de ambalare a sosului de roșii
    Cum să ambalați legumeleCum să ambalați legumele
    » » Cum să împachetezi pere

    © 2011—2020 ertare.com