Cum să înțelegeți măsurile pentru cocktailuri

A fi precis atunci când faci cocktailuri este absolut primordială. Foarte puțin dintr-un ingredient poate schimba băutura și prea mult din ceva îl poate distruge. În timp ce unele cocktail-uri sunt de fapt făcute în judecată personală (de exemplu, un rom cu Coca-Cola), multe altele necesită măsurători precise pentru a avea aroma pe care ar trebui să o aibă.

conținut

Pași
Transformați măsurile în părți
Sfaturi

pași

Familiarizați-vă cu contoarele. Măsurătorile sunt instrumentul cel mai de bază pentru orice începător. Cel mai mic ar varia de la a "ponei" sau 30 ml (1 oz) la a "shot" sau 45 ml (1,5 uncii), în timp ce cel mai mare poate conține până la 60 ml (2 uncii). Fiți conștienți că o măsură a unui contor este aceeași cu cea a unui sticlă.

Contoarele britanice utilizează sistemul metric în locul imperiului, astfel încât măsurarea standard pe un metru este de 25 ml și de 50 ml la ambele capete.

A-Shot-of-Tigers.jpg" class ="imagine lightbox">

Consultați diferitele dimensiuni ale ochelarilor pentru băuturi scurte. Un pahar tipic poate conține 45 ml (1 uncie și jumătate) - totuși, există mai multe bare care au 30 ml (1 uncie) ochelari. Paharele cu băuturi lungi pot conține 90 ml și sunt mai bune pentru ingrediente suplimentare, cum ar fi frisca.

Înțelegeți diferența dintre prindere și presărare. Ca rețete pentru mâncare, ciupiturile se referă la ingrediente care sunt folosite în cantități foarte mici, doar pentru a da aromă, dar nu pentru a copleși antena. Adăugarea unui sprinkle de ingredient este un pic mai mult decât ciupiți, deci este o hotărâre judecătorească cu privire la cât de mult să utilizați.

Stropirile sunt folosite cu ingrediente cum ar fi grenadina sau curaçao albastră.

Pinchii sunt utilizați cu ingrediente cu mai mult "putere"- de exemplu, sosurile Worcestershire sau Tabasco.

Imagine cu numele Make a Bubble Gum Boy Layered Shot Pasul 7

Utilizați calibre atunci când faceți cocktail-uri în straturi. Măsurarea cantităților foarte mici de ingrediente poate fi o provocare - totuși, dacă aveți nevoie de o stropire, puteți utiliza liber tehnica de turnare.

Transformați măsurile în părți

Ține minte asta "parte" Nu are o măsură specifică. Este mai mult o cantitate. La rațiile mai pregătite, veți avea nevoie de mai multe părți ale fiecărui ingredient decât de o băutură pentru o singură persoană.

Găsiți-vă reteta de băutură preferată. Amintiți-vă că modificați numai mărimea măsurii pentru a obține cantități mai mari din ea - proporția ingredientelor nu se schimbă. Următorul exemplu folosește un kamikaze tipic:

60 ml (2 uncii) de vodcă

30 ml (1 oz) triple uscate

30 ml (1 oz) suc de lămâie sau amestec amar

Modificați mililitri (sau alte măsuri) în părți. Cele 60 ml s-ar schimba la 2 părți, în timp ce cele 30 ml ar fi de 1 parte.

Inversați calculul pentru a schimba piesele la măsuri. Dacă aveți 1 parte dintr-un ingredient, faceți lucrurile mai ușoare și bazați-l pe o măsură de măsură. Prin urmare, o jumătate de parte ar fi mediul de măsurare (23 ml sau 0,75 uncii) și 2 părți ar fi 90 ml (3 uncii).

Imagine cu titlul Cupa de măsurare a tobei

Utilizați cupe de măsurare cu aceeași metodă. Dacă doriți să utilizați un borcan, măsurați 2 cupe în loc de 2 părți.

sfaturi

Atunci când faceți băuturi înghețate sau carbonate, evitați rotirea măsurătorilor ingredientelor în părți. Cu cat sunt mai lungi ingredientele, cu atat este mai probabil ca acestea sa se dilueze sau sa obtina un gust slab. Cu cât este mai proaspăt ingredientul carbonatat, cu atât aroma va fi mai bună. Utilizați judecata dvs. cu privire la numărul de persoane cărora le veți servi băutura.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit