Cum să vindeci un foc pe foc

În general, wokurile tradiționale sunt fabricate din oțel carbon, care este un material care trebuie să fie vindecat. Prin acest procedeu, se adaugă aroma la oțel și wok non-stick dobândește efect, care îmbunătățește gustul alimentelor, ușurința de utilizare și servicii de curățenie wok și îl împiedică să ruginească. De asemenea, aveți posibilitatea de a se întoarce pentru a vindeca wok-ul în cazul în care produsele alimentare continua lipirea la suprafață, sau dacă credeți că oțelul nu are gust suficient.

pași

2

Preîncălzi wok-ul Așezați wok-ul pe o sobă și lăsați-l pe foc mare. După 30 de secunde, picurăți picături de apă pe wok. Când se evaporă de îndată ce intră în contact cu wok, acest lucru indică faptul că este destul de fierbinte.

3

Adăugați ulei la wok. Îndepărtați wok-ul de la arzător și turnați-l cu ulei. Țineți wok de mâner și rotiți-l pentru a răspândi uleiul pe toată suprafața. Apoi, puneți-l înapoi pe arzător.

4

Coborâți căldura pentru a găti legumele. Adăugați ghimbirul și ceapa la wok și reduceți căldura de la mare la medie. Gatiti legumele amestecand constant timp de 15 pana la 20 de minute. În timp ce gatesc, apăsați-le pe părțile laterale ale wok-ului cu spatele lingurii, astfel încât să-și elibereze aromele.

5

Când wok-ul schimbă culoarea, scoateți-l din foc. Pe măsură ce se încălzește, metalul din wok va începe să se transforme într-o culoare maro-gălbuie și poate chiar să obțină tonuri albastre sau negre. Odată ce acest lucru se întâmplă, scoateți-l din foc.

6

Lăsați răcitorul să se răcească și apoi clătiți și uscați. Scoateți ceapa și ghimbirul din wok și lăsați-o să se răcească. Puteți adăuga aceste legume gătite la o supă sau alt fel de mâncare sau doar le aruncați.

7

Repetați procedura. Cele mai grase alimente pe care le gătești în wok, stratul de aromă se va rezolva mai mult. Puteți vindeca wok-ul când doriți, mai ales dacă observați că alimentele se înțepesc sau credeți că oțelul nu are suficientă aromă. În timp, se va forma o patină neagră, ceea ce va indica faptul că wok-ul este complet vindecat.

2

Curatati si clatiti wok-ul. După înmuierea wok-ului, frecați-l cu un burete curat pentru a îndepărta bucățile de alimente care au fost lipite împreună. Puteți face acest lucru cu partea verde a buretelui sau cu un burete care nu provoacă zgârieturi. După îndepărtarea bucăților de mâncare, clătiți wok-ul cu apă caldă curată.

3

Uscați wok-ul Uscați-l ușor cu o cârpă de masă și apoi lăsați-l pe sobă la foc mic pentru câteva minute. Scoateți-o din foc când toată apa sa evaporat și lăsați-o să se răcească.

4

Înainte de a depozita wok, aplicați un strat de ulei. Dacă nu utilizați wok foarte des o modalitate de a proteja stratul de aroma care formează vindecarea este aplicarea unui strat de ulei. Utilizați o cârpă sau un prosop de hârtie curat pentru a răspândi un strat subțire de ulei sau grăsime alimente de gătit în jurul suprafeței interioare wok.

5

Elimină rugina Aplică detergent de spălat vase la părțile ruginite și refrigea cu vată de oțel pentru îndepărtarea ruginei. Clătiți detergentul și particulele de rugină cu apă fierbinte, uscați wok-ul cu un prosop și apoi puneți-l în sobă la foc mediu până când este complet uscat.

2

Preîncălzi wok-ul Așezați wok-ul pe o sobă la căldură mare timp de 30 de secunde. Apoi, presărați puțină apă pentru a vedea cât de repede se evaporă. Dacă se întâmplă acest lucru aproape imediat, wok este suficient de fierbinte pentru a adăuga ulei.

3

Adăugați uleiurile și legumele aromatice. Se toarnă uleiul în wok lângă laturi, în loc de direct peste centru. Rotiți wok-ul de mâner pentru a răspândi bine uleiul peste toată suprafața. Adăugați legumele aromatice, cum ar fi usturoiul și ceapa.

4

Adăugați bucățile de proteine. După prepararea legumelor aromate, adăugați până la 450 g (1 lire) de carne, fructe de mare sau tofu. Această sumă este suficientă pentru ca toate piesele să se ardă uniform. Prin urmare, în cazul în care rețeta solicită pentru un număr mai mare de bucăți de orice fel de proteine ​​este cel mai bun de gătit în loturi de 450 g.

5

Gatiti legumele. După ce gătiți bucățile de proteine, gătiți legumele adăugându-le la wok și amestecând imediat. Glisați spatulul sub ele și mutați-le unul pe altul pentru a vă asigura că gatesc în mod uniform și pentru a evita arderea.

6

Se amestecă toate ingredientele din wok. Întoarceți bucățile de proteine ​​la wok pentru a termina saltul și apoi adăugați un fel de lichid pentru a scoate bucățile de alimente de la wok și a adăuga aromă la fel de mâncare.

7

Să-i îndrepți și să le slujești. După preparare complet legume și bucăți de proteine ​​și lichidul este încălzit complet, îndepărtați focul wok și servește sărit imediat în vase sau boluri. Se condimentează și mănâncă!