Cum sa taie un pui complet

Tăierea unei pui întregi poate părea o sarcină copleșitoare, totuși, odată ce ai atârnat de ea, poți să-l taie ca și cum ai fi profesionist. Urmați acești pași simpli pentru a afla cum să eliminați fiecare parte a puiului separat rapid și eficient.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți puiul să o taie
Metoda 2taie picioarele
Metoda 3Împărțiți coapsele și picioarele de pui
Metoda 4separați pieptul din spate
Metoda 5scoateți aripile
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Pregătiți puiul să o taie

Scoateți puiul din pachetul în care se află. Aruncați ambalajul.

Puteți, de asemenea, să tăiați un pui întreg pe care tocmai l-ați gătit. Dacă terminați gătitul, lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 10 minute. Puiul continuă să gătească chiar dacă l-ați scos deja din cuptor. Deci, lăsând restul de pui să o facă să gătească complet. Dacă veți tăia un pui întreg și proaspăt gătit, atunci nu luați în considerare următorii doi pași.

Verificați interiorul puiului pentru a îndepărta gizzardii, gâtul și alte organe. Ele pot fi în pungă sau în vrac. Dacă le găsiți, scoateți-le și salvați-le pentru alte utilizări sau le puteți arunca.

Clătiți puiul în apă rece. Nu folosiți apă caldă sau caldă, deoarece apa cu o temperatură ridicată poate genera creșterea bacteriilor. Uscați puiul cu prosoape de hârtie.

Metoda 2
Taie picioarele

Așezați carnea de pui pe o placă de tăiat cu pieptul în sus. Va fi mai ușor să tăiați puiul dacă îl puneți în această poziție.

Utilizați mâna stângă pentru a ține piciorul stâng al puiului. Separați-l de corp. Vreți să vedeți unde sunt conectate piciorul și oasele șoldului.

De asemenea, puteți folosi o furcă pentru a ține puiul în loc în timp ce scoateți piciorul.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea. Tăierea prin piele pe o parte a puiului vă va permite să vedeți mai bine unde se întâlnesc piciorul și corpul.

Trageți piciorul cât de mult puteți. Utilizați cuțitul de sculptură pentru a tăia șoldul pentru a îndepărta întregul picior. Când piciorul este scos, se creează un unghi drept, care este mai ușor de tăiat.

Se taie prin cartilajul în care sunt conectate oasele șoldului și picioarelor. Tăierea prin cartilagiu va permite o tăiere curată fără a fi nevoie să distrugeți oasele. Repetați acești pași cu celălalt picior.

Metoda 3
Împărțiți coapsele și picioarele de pui

Poziționați piciorul astfel încât pielea să fie în jos pe placa de tăiere. Este de obicei mai ușor să taieți carnea de pui înainte de a începe pe piele (care va trebui să fie tăiată cu un cuțit zimțat). Picioarele puiului sunt cea mai mică parte a piciorului, în timp ce coapsa este partea cea mai lungă și cea mai ciudată.

Țineți ambele părți ale piciorului cu fiecare mână. Îndoiți piciorul în direcția opusă mișcării naturale. Acest lucru vă va ajuta să găsiți partea din spate a articulației genunchiului dintre picior și coapsă, care este cea mai ușoară parte a tăierii.

Localizați linia de grăsime. Linia de grăsime este o linie albă care merge de-a lungul articulației dintre picioare și coapsă. Tăiați linia de grăsime, separând articulațiile și, prin urmare, picioarele și coapsa. Repetați acești pași pe celălalt picior.

Metoda 4
Separați pieptul din spate

Localizați locul în care sunt conectate pieptul și spatele. Acest loc este de-a lungul coastelor unde se umflă pieptul alb.

Utilizați o mișcare de tăietor pentru a tăia de-a lungul coastelor din spate în față. Nu tăiați din față în spate, deoarece, prin aceasta, această poziție vă va oferi mai puțină siguranță atunci când țineți carnea și acest lucru poate duce la tăieturi inexacte sau chiar vă puteți tăia. După ce ați tăiat pieptul din spate, veți avea o tăietură completă a sânilor, iar partea din spate în două bucăți.

De asemenea, puteți tăia de-a lungul sternului, pornind din nou în spatele păsării. Tăiați fuziona când ajungeți la el. Înclinați cuțitul și tăiați în direcția aripii, alunecând cuțitul de-a lungul fuzei. Faceți o tăietură între piept și aripa.

O altă opțiune este îndepărtarea osului din chilă prin plierea ambelor jumătăți ale sânului. Scoateți osul din chilă și tăiați sânul în două prin fuzzy.

Așezați întregul sân pe placa de tăiere. Apăsând din greu, apăsați centrul palatului de tăiere cu palma mâinii. Această mișcare servește pentru a ajuta la separarea sternului.

Se taie sânul oaselor. Treceți cuțitul prin centrul sânului, de-a lungul osului.

Puneți degetul mare de-a lungul acestei tăieturi pentru a slăbi carnea de la os. Dacă doriți ca carnea sânului să nu aibă os, începeți și îndepărtați osul de pe ambele părți. Probabil că trebuie să spargeți cartilajul pentru a scoate sternul.

Dacă doriți să păstrați osul în carne, împărțiți-l cu cuțitul și ținând ambele părți, separând osul.

Metoda 5
Scoateți aripile

Rabatați aripile de pui pentru al scoate. Fă-o în direcția opusă mișcării naturale prin extinderea aripii. Acest lucru vă va ajuta să găsiți articulația umărului.

Utilizați un cuțit de sculptat pentru a tăia prin articulație. Din nou, asigurați-vă că ați tăiat cartilajul între capetele oaselor, astfel încât nu există fragmente osoase.

Tăiați aripa în două bucăți. Îndoiți aripa înapoi în articulația cotului. Tăiați articulația cotului. Repetați acest proces cu cealaltă aripă.

Gata, ai terminat.

sfaturi

Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit, deoarece unul care nu este, este mai predispus la alunecare.

avertismente

Manipularea puiului necesită îngrijire pentru a evita răspândirea salmonelei. Întotdeauna spălați-vă pe mâini, ustensile, blaturi și plăci de tăiere cu apă caldă cu săpun.