Cum să eliberați ceapa

Oamenii care gătesc cu o mulțime de cepe păstrează unele în congelator pentru a le ține la îndemână atunci când au nevoie de ele. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați aroma, este important să le pregătiți în mod corespunzător înainte de a le îngheța. Deși puteți îngheța cu ușurință ceapa tocată, ar trebui probabil să le blângeți sau să le presați în prealabil pentru a le crește aroma atunci când mergeți să le folosiți.

conținut

Pași
Metoda 1Înghețați ușor ceapa
Metoda 2Îndepărtați ceapa înainte de îngheț
Metoda 3rotiti ceapa in piure inainte de inghet
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Înghețați ușor ceapa
Îndepărtați ceapa înainte de îngheț
Rotiti ceapa in piure inainte de inghet

pași

Metoda 1
Înghețați ușor ceapa

Imaginea intitulată Frigul de ceapă Pasul 1

Peel și tăiați ceapa. Pentru a le prepara înainte de congelare, tăiați 1 cm (1/2 inch) deasupra cu un cuțit ascuțit. Apoi, le taie în jumătate. Ulterior, desfaceți pielea subțire ca hârtia și tăiați ceapa la dimensiunea dorită.

Nu se recomandă tăierea în bucăți mai mici de 1 cm (1/2 inch). Dacă piesele sunt prea mici, ar putea fi prinse în gheață atunci când conghețele.
Dacă veți îngheța ceapa pentru a le folosi în farfurie, cum ar fi fajitas, le puteți tăia în felii în loc să le tăiați în bucăți.

Imagine intitulată Frunze congelate Pasul 2

Așezați ceapa într-o pungă de congelare. După ce ați tăiat ceapa la dimensiunea dorită, transferați-o într-o pungă de plastic cu congelator. Asigurați-vă că le plasați în interiorul pungii, formând un singur strat plat, pentru a împiedica înghițirea lor atunci când îngheață. Scoateți tot aerul din sac și sigilați-l.

Dacă aveți de gând să înghețați câteva cepe, împiedicați-le să se lipească atunci când sunt înghețate prin plasarea lor într-un singur strat pe un vas de copt puțin adânc. Înghețați-le în acest fel timp de două până la trei ore. Apoi, când sunt parțial înghețate, le puteți plasa în pungile frigorifice fără a vă îngrijora dacă le strângeți.

Asigurați-vă că utilizați pungi de plastic suficient de groase pentru a proteja ceapa de arderea gheții și pentru a păstra mirosul în interior. Dacă pungile sunt prea subțiri, plasați două.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 3

Etichetați sacul și puneți-l în congelator. Înainte de a pune ceapa în congelator, utilizați un stilou sau un marcator pentru a eticheta sacul cu data, tipul de ceapă și cât timp le puteți folosi. Împingeți sacul în congelator asigurându-vă că ceapa se află încă într-un singur strat în timp ce îi plasați.

Puteți păstra ceapa în congelator timp de până la 6 luni.

Dacă aveți mai multe pungi de ceapă în congelator, le puteți suprapune unul peste altul pentru a economisi spațiu. Asigurați-vă că ceapa din fiecare sac este plată și formează un singur strat.

Metoda 2
Îndepărtați ceapa înainte de îngheț

Imagine cu denumirea Congelați ceapa Pasul 4

Peel și tăiați ceapa. Pregătiți ceapa tăind topul și partea de jos a acestora cu un cuțit ascuțit. Apoi, scoateți coaja, similar cu hârtia, îndepărtându-l. Tăiați ceapa la dimensiunea preferată cu ajutorul cuțitului.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 5

Se fierbe un vas cu apă. Umpleți un vas mare de supă cu apă și puneți-l pe aragaz. Setați arzătorul la căldură și lăsați apa să fiarbă complet, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10-20 de minute, în funcție de cantitatea de lichid pe care o veți folosi.

Cantitatea de apă pe care ar trebui să o fierbe va depinde de câte cepe vați să ardeți. Pentru fiecare 370 g (1 lire), utilizați 4 litri (1 galon) de apă.

Imagine cu denumirea Freeze Onions Pasul 6

Adăugați ceapa în vas și fierbeți timp de câteva minute. Puneți-le în oală când apa se fierbe. Apoi, acoperiți oala și lăsați ceapa să se gătească timp de 3 până la 7 minute, în funcție de câte vați să ardeți.

Cu cât mai multe ceapă se varsă, cu atât mai mult va trebui să le lăsați în apă fiartă.

În cazul cepei tăiate, este mai ușor să-i așezi în apă fiartă în interiorul unui coș de sârmă sau de drenaj metalic. În acest fel, când sunt gătite, le puteți elimina rapid și ușor. Dacă nu aveți un coș sau un drainer, scoateți-le din apă clocotită cu o lingură cu crestătură.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 7

Transferați ceapa într-un castron de apă rece. De îndată ce scoateți ceapa din apa fiartă, puneți-le într-un castron cu gheață și apă rece. Pentru a opri procesul de gătit, lăsați ceapa să se odihnească în apă rece, pentru același timp, când a luat fierberea.

Temperatura gheții sau a apei reci în care plasați ceapa nu trebuie să depășească 15 ° C (60 ° F).

În timp ce ceapa se află în apă rece, agitați-o de mai multe ori pentru a vă asigura că se răcește uniform.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 8

Se scurge ceapa și se pune în pungi de congelare. Atunci când sunt suficient de reci, scurgeți-le bine într-un suport pentru farfurie. Agitați bine pentru a elimina excesul de apă și a se usca cu un prosop curat. Când sunt uscate, transferați-le în saci de congelare și puneți-le în congelator.

Asigurați-vă că etichetați punga de congelare cu data la acea dată pentru a urmări cât timp acestea rămân în congelator.

Metoda 3
Rotiti ceapa in piure inainte de inghet

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 9

Peel și tăiați ceapa în bucăți. Utilizați un cuțit pentru a elimina partea de sus și de jos a cepei, astfel încât să puteți desprinde coaja, similar cu hârtia, cu ușurință. Apoi, le taie în bucăți în piuliță. Nu este necesar să se taie bucăți mari sau cuburi, deși piesele trebuie să fie suficient de mici pentru a se potrivi în blender.

Utilizați recipientul blenderului ca un ghid pentru cât de mici ar trebui să fie bucățile de ceapă. Dacă ceapa nu este foarte mare, tăiați-le în bucăți mici. Dacă este o cană mare, este suficient ca tăieturile în opt părți.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 10

Așezați ceapa într-un amestecător și purtați-le. Când ați tăiat toate cepele în bucăți, puneți-le într-un blender. Utilizați setarea pentru a curăța și mențineți butonul până când ceapa este măcinată și formează o pastă groasă, dar uniformă, de pudră.

Dacă aveți de gând să înghețați câteva cepe, ar trebui probabil să le mash în loturi. Nu umpleți vasul blenderului cu prea multă ceapă sau dacă aparatul va avea dificultăți în risipirea eficientă.

Dacă motorul mixerului nu este foarte puternic, probabil că este necesar să împingeți ceapa pe măsură ce îi purtați să intre în contact cu lamele. În acest scop, așezați mânerul unei linguri metalice în deschiderea capacului blenderului înainte de a pune ceapa în borcan. Capătul rotunjit al lingurii trebuie să fie în interiorul vasului, astfel încât să puteți apăsa ceapa în jos atunci când începe să se formeze piureul. Deoarece partea de jos a lingurii este rotunjită, nu va rămâne blocată în lame.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 11

Transferați piureul în cuburi de gheață și înghețați-le. După ce ați transformat ceapa în piure, utilizați o lingură pentru a o turna cu grijă într-o găleată. Apoi, puneți-l în congelator și lăsați piureul să se înghețe complet, ceea ce va dura aproximativ patru ore.

Asigurați-vă că ați acoperit găleata cu o foaie de plastic pentru a împiedica mirosul de ceapă să pătrundă în alte produse alimentare cu care ați putea contacta.

Imagine cu denumirea Freeze Onions Pasul 12

Transferați cuburile de gheață de ceapă într-o pungă de plastic și lăsați-le în congelator. După ce cuburile de gheață cu piure de ceapă au fost complet înghețate, scoateți-le cu grijă din gheață. Puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le utilizați.

Nu uitați să etichetați sacul cu data la care congelați ceapa, pentru a vă asigura că o utilizați în decurs de 6 luni.

Cuburile de piure de ceapa sunt ideale pentru adăugarea la sosuri comune, sosuri de carne și supe.

sfaturi

Ceapa congelată va fi păstrată în stare bună timp de 3 până la 6 luni. Cu toate acestea, rețineți că cel mai bun timp pentru a le utiliza este în termen de 6 săptămâni, deoarece după aceea ar putea începe să-și piardă aroma. După 6 luni, își pierd, probabil, complet aroma.