ertare.com

Cum să gătești coapsele de curcan

Turta coapsei este o alternativă delicioasă la carnea de pui. Sunt foarte populare datorită cărnii lor întunecate, dar foarte delicioase și a pielii crocante. Coapsele sunt mult mai ușor de pregătit decât să gătești o curcană totală, deci sunt o opțiune excelentă pentru nopțile de săptămână în care ai puțin timp. Învățați să coaceți, să coaceți, să gătiți într-un aragaz lent și să coaceți coapsele de curcan până la perfecțiune.

pași

Metoda 1
Păpuși de curcan picioare

Imaginea intitulată 350_1
1
Preîncălziți cuptorul la 175ºC (350ºF).
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 2
    2
    Scoateți ușor pielea de pe coapse. Luați pielea aproape de os și trageți cu atenție spre partea superioară a coapsei. Nu o scoateți complet, ci doar ridicați-o.
  • Picioarele Turciei sunt mult mai mari decât coapsele de pui, deci veți avea nevoie de unul (maximum două) pe persoană.
  • Studiile recente spun că nu este necesar să spălați carnea unei păsări - de fapt, puteți răspândi bacterii dăunătoare pe suprafețele bucătăriei. Nu este necesar să clătiți curcanul după ce îl scoateți din ambalaj.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 3
    3
    Răspândiți fiecare coaptă cu o lingură de unt. Acest lucru va menține carnea umedă în timp ce o puneți în cuptor. Dacă coapsele sunt foarte mari, puteți utiliza până la trei linguri de unt.
  • Pentru a împrăștia untul mai ușor, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a îl pune pe curcan.
  • Puteți folosi ulei de măsline în loc de unt.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 4
    4
    Se condimentează curcanul. Cu pielea încă îndepărtată, presărați sare și piper peste toată carnea. Pentru a adăuga și mai multă aromă, stropiți o lingură de ierburi tocate pe carne de curcan cu unt, în timp ce pielea este retrasă. Cele mai bune opțiuni sunt rozmarinul, cimbru și salvie.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 5
    5
    Re-aranjați pielea peste carne și împrăștiați-o cu unt. Înlocuiți pielea de curcan în locul său și presărați o altă lingură (sau chiar trei) unt pe el.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 6
    6
    Puneți sare și piper în curcan. Folosiți o cantitate bună de sare și piper pentru a evidenția aroma curcanului.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 7
    7
    Așezați coapsele de curcan pe o foaie de copt. Utilizați o tavă suficient de mare pentru a plasa coapsele fără a se strânge. Dacă doriți să colectați sucurile curcanului, utilizați o grătare metalică așezată pe o umplutură.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 8
    8
    Coaceți coapsele de curcan. Așezați-le în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute. Întoarceți-le și gătiți din nou încă 45 de minute. Coapsele vor fi gata atunci când temperatura lor internă ajunge la 82 ° C (180 ° F), măsurând-o cu un termometru pentru carne.
  • Pentru a vă asigura că curcanul rămâne suculent, folosiți o lingură sau o pere de gătit pentru a o presăra cu sucurile la fiecare 20 de minute. Puteți folosi sucurile pe care le-ați colectat în tava de scurgere sau utilizați mai mult unt.
  • Coapsele mai mari vor dura aproximativ 2 ore pentru a găti complet.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 9
    9
    Lăsați carnea să stea 15 minute înainte de servire. Astfel, curcanul va reabsorba sucurile, iar carnea va fi suculentă. Serviți-le întregi sau scoateți carnea din os.

    • Metoda 2
    Picior de curcan prăjit

    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 10
    1
    Încălziți grătarul, fie gaz sau cărbune, la foc mediu. Picioarele Turciei trebuie să fie prăjite timp de cel puțin o oră pe grătar și este foarte important ca căldura să fie păstrată la o temperatură stabilă de 149 ° C (300 ° F), astfel încât carnea să nu ardă sau să gătească foarte puțin.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 11
    2
    Setează coapsele de curcan. Puneți suficientă sare și piper pe ele. Dacă doriți să adăugați alte mirodenii, stropiți un amestec de condimente pe fiecare coaptă pentru a acoperi pielea. Încercați aceste combinații delicioase:
  • Dacă doriți coapse picante de curcan: amestecați ½ linguriță de ardei roșu, ½ linguriță de praf de usturoi, ½ linguriță de piper negru și ½ linguriță de sare.
  • Dacă doriți un curcan Pulpe cu amestec de condimente ½ lingurita uscat busuioc, cimbru ½ lingurita uscat, ½ linguriță praf de usturoi și ½ linguriță de sare.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 12
    3
    Gatiti coapsele de curcan intr-o sursa indirecta de caldura timp de o ora. Așezați-le în partea din grătar care nu primește căldură directă, altfel se vor găti prea repede.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 13
    4
    Dalos retur la fiecare 10 minute. Acest lucru va asigura că coapsele sunt gătite uniform. Continuați să faceți acest lucru până când fiecare parte este crocantă și bine rumenită.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 14
    5
    Măsurați temperatura internă a coapsei. Ele vor fi gata atunci când temperatura lor internă ajunge la 82 ° C (180 ° F), folosind un termometru pentru carne.

    • Metoda 3
    Turte picioare gătite într-un aragaz lent



    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 15
    1
    Îndepărtați pielea de pe coapsele de curcan. Așezați cât mai multe coapse posibil în aragazul lent. Deoarece pielea nu va căni în acest vas, este mai bine să o îndepărtați înainte de gătire.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 16
    2
    Se condimentează carnea cu gust de sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 17
    3
    Puneți coapsele în oală. Deoarece coapsele sunt destul de mari, este foarte probabil ca acestea să nu se potrivească mai mult de două. Puteți tăia osul dacă este necesar.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 18
    4
    Acoperiți coapsele cu bulion de pui. Acest lichid este necesar pentru a aroma curcan și pentru a permite să gătească în mod egal în aragaz lent. Umpleți vasul cu bulion până când coapsele sunt complet scufundate.
  • Pentru a adăuga și mai multă aromă, adăugați un pachet de supă de ceapă în vas.
  • Sau adăugați unul din următoarele ingrediente: 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de ardei i 1 linguriță de praf de usturoi.
  • Imaginea intitulată Coșuri de gătit din Turcia Pasul 19
    5
    Acoperiți vasul și gătiți coapsele la o putere scăzută timp de 8 până la 9 ore. Asigurați-le înainte de timp, astfel încât acestea să fie pregătite pentru cină.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 20
    6
    Lăsați coapsele să se răcească. Puneți-le pe o farfurie sau pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați-le să se răcească timp de 5 până la 10 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 21
    7
    Scoateți carnea din oase. Carnea din Turcia este delicioasă dacă o serviți cu sosurile preferate, cu mai multă orez sau cu fidea. De asemenea, puteți folosi carnea într-o supă sau caserolă.

    • Metoda 4
    Paine de curcan fiartă

    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 22
    1
    Puneți coapsele de pui într-o oală mare de supă. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a găti toate coapsele de pui pe care le doriți.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 23
    2
    Acoperiți coapsele cu apă sau cu bulion de pui. Umpleți oala, lăsând câteva centimetri de spațiu de la margine, în loc să o umpleți complet. Coapsele trebuie să fie complet scufundate.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 24
    3
    Se condimentează apa sau bulionul. Adăugați 1 linguriță de sare, ½ linguriță de piper și orice alt condiment pe care îl doriți. Apa condimentată va aroma carnea în timp ce gătește.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 25
    4
    Se fierb coapsele de curcan timp de o ora. Lăsați lichidul să fiarbă puternic, apoi reduceți focul și împiedicați-l să se reverse. Coapsele de pui vor fi gata atunci când temperatura lor internă ajunge la 82 ° C (180 ° F), măsurând-o cu un termometru pentru carne.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 26
    5
    Se scurge coapsele de pui și se lasă să se răcească. Puneți-le într-un șuviu pentru a scurge apa și apoi lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de ao prinde.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 27
    6
    Îndepărtați pielea și provocă carnea. Asigurați-vă că ați îndepărtat oasele mici. Utilizați această carne în supe, caserole sau gratar.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Final
    7
    Efectuat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă de coacere, grătar, oală mare de supă sau aragaz lent
    • Termometru pentru carne
    • Gătiți pere sau lingură mare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești în siguranță puiul înghețatCum să gătești în siguranță puiul înghețat
    Cum să gătești fazanulCum să gătești fazanul
    Cum să gătești coapsele de puiCum să gătești coapsele de pui
    Cum să gătești picioarele de pui coapteCum să gătești picioarele de pui coapte
    Cum să gătești rațăCum să gătești rață
    Cum să gătești o curcană înghețatăCum să gătești o curcană înghețată
    Cum să gătești un piept de curcan dezosatCum să gătești un piept de curcan dezosat
    Cum să gătești un piept de curcan în aragazul lentCum să gătești un piept de curcan în aragazul lent
    Cum să dezgheți un curcanCum să dezgheți un curcan
    Cum sa faci un sân de curcanCum sa faci un sân de curcan
    » » Cum să gătești coapsele de curcan

    © 2011—2020 ertare.com