Cum să gătești un ou la o căldură scăzută

Un ou simmered este un ou care este gătit ușor, cu o consistență între lichid și semi-lichid. Dacă intenționați să mâncați acest tip de ou pentru micul dejun, vă recomandăm să investiți într-un adevărat boiler de ouă din porțelan. Dacă aveți nevoie doar de gătit un ou la o temperatură scăzută pentru a fi folosit într-o rețetă, îl puteți pregăti fără acest tip de ceainic.

ingrediente

Face 1 portie

  • 1 până la 2 ouă
  • apă
  • Unt, ulei de măsline sau ulei de pulverizare pentru gătit
  • Sare la gust
  • Ardei gras, la gust

pași

Metoda 1
Folosind un ceainic pentru ouă

Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 1
1
Luați ouăle la temperatura camerei. Scoateți ouăle din frigider și lăsați-le să stea pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute sau până când ajung la temperatura camerei.
  • Timpii de gătit se vor schimba dacă folosiți ouă reci și nu veți avea niciun fel de cunoaștere dacă au fost gătite corespunzător până când le-ați rupt pentru a le deschide. Ca regulă generală, totuși, puteți adăuga timp de gătire de 1 până la 2 minute dacă folosiți ouă reci în loc de ouă la temperatura camerei.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 2
    2
    Se fierbe un vas cu apă. Umpleți un vas mare cu 2,5 până la 5 cm de apă. Așezați vasul pe aragaz și încălziți apa până la temperatura medie până la aprinderea apei.
  • Utilizați doar puțină apă Când plasați fierbătorul, nu trebuie să ajungeți la jumătatea corpului cazanului. Nu umpleți complet ceainicul în apă.
  • Pentru a împiedica mișcarea cazanului de ou, linia de jos a vasului cu un prosop de bucătărie.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 3
    3
    Lubrifiați cazanul pentru ouă. Acoperiți interiorul aragazului de ou cu spray de gătit, unt sau ulei obișnuit. Gresiti si interiorul capacului metalic.
  • Finalizați acest pas simultan cu pasul anterior. Cu alte cuvinte, trebuie să pregătiți cazanul pentru ouă și ou în timp ce apa se fierbe, nu odată ce apa se fierbe.
  • Utilizați degetele curate sau un prosop de hârtie curat pentru a răspândi grăsimea pe toate părțile interioare ale fierbătorului. Părțile ar trebui să fie bine unsate, dar nu trebuie să existe atât de mult excedent încât să formeze o băltoacă în partea inferioară a ceainicului.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 4
    4
    Spargeți oul în interiorul fierbătorului. Atât albușul de ou, cât și gălbenușul de ou trebuie să fie rupte direct în fierbător. Adăugați cantitatea de sare și piper pe care doriți să ou crud, de asemenea.
  • Numărul de ouă pe care îl folosiți va depinde de dimensiunea fierbătorului. În cazanele mici, vine un singur ou, în timp ce în cazanele mari puteți găti două.
  • Puteți adăuga și alte ingrediente și condimente. Luați în considerare o presare a ouălor cu o mică brânză rasă, ierburi proaspete, slănină mărunțită sau 2,5 ml (1/2 linguriță) de cremă brută.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 5
    5
    Înșurubați capacul. Răsuciți capacul în partea de sus a fierbătorului pentru a îl fixa în poziție.
  • Capacul trebuie să fie suficient de strâns pentru a împiedica scurgerea apei sau a aburilor în fierbător, dar nu trebuie să fie extrem de strânsă. În general, este suficient un tur.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 6
    6
    Așezați fierbătorul în interiorul apei fierbinți. Poziționați cu grijă ceasul în interiorul apei fierbinți. Lăsați oul să gătească între 5 și 8 1/2 minute.
  • Durata exactă de gătire va varia în funcție de mărimea fierbătorului și a ouălor.
  • Pentru un ou mediu într-un ceainic mic, gătiți timp de 5 minute.
  • Pentru un ou mare într-un ceainic mic, gătiți timp de 5 1/2 minute.
  • Pentru două ouă medie într-un fierbător mare, gătiți ouăle timp de 6 1/2 minute.
  • Pentru două ouă mari într-un fierbător mare, gătiți ouăle timp de 8 1/2 minute.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 7
    7
    Deschideți fierbătorul. Îndepărtați cu grijă ceainicul din apa fierbinte și puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură, cum ar fi un prosop de bucătărie. Luați o parte din capacul metalic cu o mănușă de bucătărie sau altă masă de hârtie și întoarceți-o.
  • Introduceți capătul unei linguri sau furculiță în inelul de pe capacul metalic și ridicați fierbătorul în acest fel. Ca alternativă, ridicați fierbătorul, luându-l cu mănuși de bucătărie.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 8
    8
    Serviți oul Oul trebuie să se bucure imediat și să fie servit în timp ce este încă în interiorul fierbătorului.
  • Metoda 2
    Fără utilizarea unui cazan pentru ouă

    Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 9
    1
    Utilizați ouă la temperatura camerei. Scoateți ouăle din frigider aproximativ 30 de minute înainte de a începe procesul. Lăsați-i să se odihnească pe tejghea bucătăriei până ajung la temperatura camerei.
    • Ouăle fierbinți vor dura mai mult timp pentru gătire și nu pot găti în mod egal. Ca regulă generală, totuși, puteți găti ouă reci cu 30-60 de secunde mai lungi decât ouăle la temperatura camerei.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 10
    2
    Pregătiți apă fiartă. Umpleți un ceainic cu apă și puneți-l pe sobă la foc mare. Continuați încălzirea apei până ce ceainicul începe să fluiere și apa se fierbe.
  • De asemenea, puteți prepara apa într-o cratiță mică dacă nu aveți ceainic.


  • Imaginea intitulată
    3
    Pregătiți o baie de gheață. În timp ce ceainicul se fierbe, pregătiți o baie de gheață prin umplerea unui castron mediu plin cu apă rece și o grămadă de gheață.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 12
    4
    Așezați ouăle într-o ceașcă sau castron. Așezați ouăle în recipiente rezistente la căldură și plasați fiecare recipient pe o suprafață rezistentă la căldură, cum ar fi un prosop de bucătărie.
  • Puteți plasa mai multe ouă în același castron, dar trebuie să vă asigurați că nu se ating unul de celălalt. Dacă ouăle sunt adunate într-un vas, ouăle nu se pot găti în mod egal în timpul procesului.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 13
    5
    Se toarnă apa fiartă peste ouă. După ce apa a ajuns la fiert, turnați-o direct peste ouă. Lasati ouale sa stea pe apa fierbinte timp de 1 minut.
  • În această perioadă de timp puteți produce un ou simmerat cu o consistență destul de lichidă. Dacă doriți ca albușul de ou să fie mai ferm, puteți lăsa ouăle în apă fiartă timp de aproximativ 5 minute fiecare.
  • Ca o alternativă, dacă ați preparat apa fierbinte într-o cratiță, puteți să luați cratița din căldură și să înmuiați oul direct în apa fiartă. Păstrați-l acolo timp de 1 minut. Gătirea oului în acest fel va face ca ouăle să fie mai predispuse la rupere.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 14
    6
    Răciți ouăle în baia rece. Îndepărtați cu grijă ouăle din apă fierbinte cu o lingură sau clește cu crestătură și le dați ușor în baia de gheață. Lăsați-i să stea în baia înghețată timp de 2 minute pentru a opri procesul de gătire.
  • Lucrați cu atenție pentru a preveni ruperea ovelopei de ou. Ouăle sunt încă foarte lichide în acest moment, deci dacă coaja crăpături ouă se va vărsa provocând un dezastru apoasă.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 15
    7
    Folosiți oul așa cum doriți. Pentru a ajunge la ou, pur și simplu spargeți coaja și aruncați conținutul într-un vas mic.
  • Ouăle fierte preparate în acest mod sunt folosite în general în rețete care necesită ouă preparate în acest fel ca ingredient, cum ar fi condimentul pentru salata de Caesar și maioneză. Ele sunt rareori consumate așa cum sunt, dar din punct de vedere tehnic puteți să le faceți. În orice caz, ar trebui să utilizați ouăle fierte imediat.
  • Metoda 3
    Ouăle se fierbeau în cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată Codulați un ou pas 16
    1
    Pregătiți o baie puțin adâncă pentru gheață. Umpleți un vas de mică adâncime cu nu mai mult de 2,5 cm (1 inch) de apă rece. Adăugați o mică gheață pentru a reduce în continuare temperatura apei.
    • Veți arunca un recipient deschis în această baie de gheață, deci trebuie să fie superficial. În caz contrar, apa va sfârși prin filtrarea în oul fiert atunci când plasați recipientul în interiorul băii de gheață.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 17
    2
    Spargeți oul într-un castron mic. Spargeți oul sau ouăle direct într-un mic bol de sticlă cu microunde.
  • Nu este necesar să acoperiți castronul în timpul acestei etape.
  • Utilizați un castron cu laturi care au o înălțime de cel puțin 7,6 cm (3 inci) pentru a împiedica scurgerea apei înghețate mai târziu.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 18
    3
    Gatiți oul în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 15 secunde. Încălziți oul în cuptorul cu microunde la putere maximă. Dacă aveți nevoie de un singur ou, gatiți-l singur timp de 10 secunde. Dacă sunt doi, pregătiți-le timp de 15 secunde.
  • Când sunteți gata, ouăle trebuie să fie ușor gătite și o consistență încă foarte lichidă.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou Pasul 19
    4
    Răciți oul Depuneți cu grijă castronul care conține ouăle în interiorul băii de gheață. Lăsați-o să stea între 30 și 60 de secunde pentru a opri procesul de gătit.
  • Luați în considerare introducerea unui capac sau a unei bucăți de folie din plastic pentru a preveni scurgerea accidentală a apei.
  • Imaginea intitulată Codulați un ou pas 20
    5
    Utilizați după cum este necesar. Ouăle fierte preparate în acest mod sunt folosite în general pentru condimente și alte rețete care necesită oțet de fiert, în loc să le mănânce așa cum sunt.
  • sfaturi

    • Utilizați cele mai proaspete ouă disponibile pentru a le pregăti în acest fel. Ouăle albe încep să se dilueze după o săptămână, astfel încât consistența ouului de fiert nu va fi atât de curată sau plăcută în acel moment.

    Lucruri de care ai nevoie

    Folosind un cazan pentru ouă

    • Fierbător de ouă
    • Hârtie prosop
    • Reprezentant (i)
    • tigaie
    • Furca sau lingura
    • Mănuși de bucătărie

    Fără cazan de ouă

    • ceainic O cratiță mică
    • Căni rezistenți la căldură
    • Un castron mediu
    • Lingură lingură

    Ouăle se fierbeau în cuptorul cu microunde

    • Pușcă sau fântână mică
    • Dulap din sticlă adecvat pentru cuptorul cu microunde
    • Mănuși de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești farroCum să gătești farro
    Cum să gătești fasoleCum să gătești fasole
    Cum să gătești friptura în cuptorCum să gătești friptura în cuptor
    Cum să gătești ouă de prepelițăCum să gătești ouă de prepeliță
    Cum să gătești ouă amestecate într-o bain-marieCum să gătești ouă amestecate într-o bain-marie
    Cum să gătești ouăCum să gătești ouă
    Cum să gătești piept de pui congelateCum să gătești piept de pui congelate
    Cum să gătești un filet de carne de vită în tigaieCum să gătești un filet de carne de vită în tigaie
    Cum să gătești o friptură la micul dejunCum să gătești o friptură la micul dejun
    Cum să mănânci ouă de prepeliteCum să mănânci ouă de prepelite
    » » Cum să gătești un ou la o căldură scăzută

    © 2011—2020 ertare.com