Cum de a satura zaharul de glazura

Glasul de zahăr absoarbe umezeala din aer, formând bulgări întărite care pot afecta textura a ceea ce se coace. Prin menținerea acesteia, veți elimina aceste bucăți și veți face zahărul mai moale prin adăugarea de aer. Puteți utiliza orice sită fină pentru site, cele mai frecvente fiind sitele de bucătărie sau sitele speciale de cotiere.

conținut

Pași
Metoda 1instrucțiuni de bază pentru cerner
Metoda 2siftați-vă fără o gaură

pași

Metoda 1
Instrucțiuni de bază pentru cerner

Imaginea cu titlul Sift Sugar cu pulbere uscată Pasul 1

Verificați-vă rețeta pentru a vedea dacă trebuie să măsurați zahărul înainte sau după cernerea acestuia. Dacă cere reteta "două cesti (480 ml) de zahăr cu glazură și cernute", mai întâi trebuie săci și apoi măsurați cele două cești (480 ml) de zahăr. Dacă cere reteta "două cesti (480 ml) de zahăr cu glazură cernute" sau pur și simplu "glazura de zahăr" cu instrucțiunile de verificare mai târziu, măsurați cele două cupe și închideți-o.

Dacă zahărul conține multe bucăți, închideți-l întotdeauna înainte de ao măsura.
Dacă îl măsurați în funcție de greutate (ca uncii sau grame), nu ar trebui să conteze dacă înaintarea înainte sau după.

Imaginea cu titlul Sift Powder Sugar Pasul 2

Utilizați cea mai largă castronă pe care o puteți găsi. Cerner poate fi un pic murdar. Utilizați un recipient mare, pentru a minimiza curățarea. Dacă recipientul nu este în mod semnificativ mai lat decât filtrul, este posibil să doriți să puneți hârtie de bucătărie sau un fel de antena dedesubt pentru a colecta scurgerile.

De asemenea, puteți utiliza o foaie mare de hârtie cerată. Este mai bine să utilizați această metodă cu cantități mici de zahăr la un moment dat. Nu faceți o grămadă de zahăr cernut atât de înalt încât să nu îl puteți ridica cu hârtia și să-l turnați într-un alt recipient.

Imaginea cu titlul Sift Sugar cu pulbere uscată Pasul 3

Se toarnă o cantitate mică de zahăr într-un filtru de bucătărie sau în filtru. Nu adăugați la sită mai mult de două linguri la un moment dat, filele care au o formă de cupă umple-le 3/4. Dacă încercați să o umpleți complet, nu veți economisi timp și puteți provoca zahărul să se varsă peste partea de sus și să facă o mizerie.

Un filtru din metal în formă de cană cu manivela pe o parte este un instrument ușor de utilizat și este relativ curat. Dacă nu aveți unul, puteți folosi un filtru cu plasă fină sau aruncați o privire asupra secțiunii de cerneală fără filtru.

Imaginea cu titlul Sift Powder Sugar Pasul 4

Scoateți ușor filtrul sau folosiți mânerul. Scoateți-l ușor înainte și înapoi peste castron sau pe hârtie cerată. Dacă aveți o manevră pe o parte, împingeți-o repetat cu mâna. Aceste mișcări vor face ca zahărul să se miște și să determine particule fine de zahăr să treacă prin plasă.

Nu-l scuturați în sus și în jos și continuați să faceți mișcări blânde. Dacă o faceți foarte greu, ați putea face o "nor" de zahăr de glazură și veți face o mizerie în bucătărie.

Imaginea cu titlul Sift Powder Sugar Pasul 5

Atingeți părțile laterale dacă zahărul se blochează. În cazul în care zahărul este lump sau compact, este mult mai probabil să se blocheze în plasă. Dacă observați urme de zahăr, opriți-le sau încetiniți până când aproape opriți și atingeți ușor mâna pe partea laterală a filtrului cu curse scurte. Acest lucru ar trebui să elibereze particulele înfundate.

Imagine cu titlul Sift Sugar cu pulbere uscată Pasul 6

Adăugați mai mult zahăr până când totul este cernut și aruncați bucățile dacă este necesar. Dacă zahărul a absorbit umezeala și s-a format bucăți, acestea nu vor trece prin plasă. Scapa de ele și apoi adăugați mai mult zahăr la sită. Continuați să amestecați ușor până când tot zahărul de care aveți nevoie a trecut prin plasă.

Dacă înaintați înainte de măsurare, este posibil să vă opriți din când în când pentru a ști dacă aveți deja zahărul de care aveți nevoie. Treceți cu grijă zahărul cimentat într-o ceașcă de măsurare. Nu apăsați zahărul cernut.

Imaginea cu titlul Sift Sugar cu pulbere în praf Pasul 7

Notă când cernerul este opțional. brutari profesionale hover, de obicei, zahăr și alte ingrediente uscate în fiecare rețetă, dar mulți oameni care coc ca un hobby încerca să săriți peste acest pas, uneori, pentru că este murdar sau plictisitor. Dacă vedeți doar câteva bucăți de zahăr de dimensiunea unui bob de mazare sau nici unul în timp ce în devenire, ia în considerare omițând situându-se data viitoare când face prăjituri, cookie-uri sau alte rețete în cazul în care zahărul este unul dintre ingredientele. Cerner este cel mai important atunci când faceți glazură, cremă de unt sau alte huse decorative unde zahărul granulat este ușor de observat.

Dacă doriți ca produsele coapte să fie bine umflate, clare și cu o textura uniformă, puteți săturați ingrediente uscate după ce le-ați amestecat. În acest caz, nu este nevoie să separați zahărul separat, cu excepția cazului în care aveți multe bucăți vizibile pe care trebuie să le îndepărtați înainte de măsurare.

Metoda 2
Siftați-vă fără o gaură

Imaginea intitulată Sift Sugar pulverizat în praf Pasul 8

Utilizați orice filtru cu plasă fină. Chiar și mulți oameni care coace frecvent folosesc o sită de bucătărie în loc de un filtru cu o manivelă. Un mic ciocan minimizează cantitatea de agitate pe care o puteți face. Dacă aveți doar o strecurătoare mare, cum ar fi cele utilizate pentru turnarea de plante, folosiți doar o lingura sau doua de zahar la un moment dat, pentru a preveni căderea în jurul valorii de castron în loc de a cădea în ea.

Rețineți că filtrele, care alunecă prin găuri în loc de o plasă de sârmă, nu au găuri suficient de mici pentru a împiedica ca bucățile de zahăr să treacă prin ele.

Imaginea cu titlul Sift Powder Sugar Pasul 9

Bate mai bine zahărul cu alte ingrediente. Dacă nu aveți un filtru de bucătărie sau o sită, se amestecă cu un pamatuf sau furculiță poate ajuta să găsiți bulgări pentru a le elimina manual, dar acest lucru nu va fi foarte eficient. Cu toate acestea, dacă într-o rețetă vi se cere să treci toate ingredientele uscate împreună, o alternativă bună este să le bateți cu o măturică sau cu o furculiță. Ca și cernerea, bătaia va adăuga aer pentru a face amestecul mai pufos și vă va ajuta să amestecați împreună ingredientele în mod egal.

Imaginea cu titlul Sift Sugar cu pulbere în praf Pasul 10

Utilizați un filtru de ceai pentru a decora cookie-urile. Uneori, brutarii hrănesc zahărul cu glazură peste cookie-uri sau alte gustări mici ca decor delicios. Un filtru de ceai cu ochiuri de plasă poate funcționa cu adevărat mai bine decât o sită de bucătărie pentru această procedură, deoarece scuturează zahărul numai pe o suprafață mică.

Asigurați-vă că filtrul de ceai este curat și uscat și fără o aromă puternică.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit