Cum să bei port

Consumul de vin Oporto este o tradiție veche de secole, care este astăzi foarte populară. Inițial din Valea Douro din Portugalia, portul este un vin desert dulce care este fortificat cu brandy în timpul procesului de fermentație. Datorită diferitelor sale arome, arta portului de băut sa răspândit rapid în alte țări și a câștigat popularitate încă de atunci. Învățând cum să bei portul și tradițiile pe care le presupune poate dura puțin timp, dar odată stăpânit, poate deveni unul dintre hobby-urile tale preferate. Cineva din Marea Britanie a spus că atunci când bei port, ar trebui să mergi întotdeauna în stânga și că sticla nu ar trebui să atingă masa. Alții spun că acest lucru nu are sens.

conținut

Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Alegeți un port pe care doriți să beți. Există 8 soiuri: alb, rubin, arămiu, crusted, LBV sau de epocă târzie-îmbuteliate, quinta unică, Colheita și de epocă. Fiecare dintre aceste soiuri are caracteristici unice de explorat și puteți căuta degustări în zona dvs. pentru a participa. De asemenea, puteți cerceta diferitele tipuri de porturi pe Internet sau în cărți pentru a vă ajuta să decideți ce tip de băutură.

Albul este făcut din struguri albi și poate fi dulce sau uscat. Ruby este făcut cu struguri care acoperă mai multe recolte și este maturat în butoaie de lemn timp de cel puțin 3 ani. Tawny este similar cu port rubin, dar are o vârstă de până la 40 de ani sau mai mult. Crusted este, de asemenea, similar cu rubinul, dar nu trece prin procesul de filtrare, care produce o crustă de sediment care apare în sticlă în timp. Lambourile cu vinuri tardive sau LBV sunt fabricate din struguri recoltați într-o singură epocă și îmbătrânesc pentru o perioadă cuprinsă între 4 și 6 ani. Cel de-al cincilea single se face în același mod ca și LBV, dar strugurii caracteristici sunt obținuți numai dintr-o podgorie sau podgorie. Colheita este un port maro, dar este realizat dintr-o singură epocă și dintr-o podgorie. Vintage, considerat cel mai bun dintre cele mai bune din recolta portului, este un vin cu o singura varsta in varsta de numai 2 si 3 ani si setat la varsta nefiltrate. Vinificatorul trebuie să stabilească că recolta a fost excepțională și că portul va fi deosebit. Apoi, acel an declară o epocă și portul de epocă este făcut. Ca rezultat, această varietate de porturi tinde să fie o raritate scumpă.

Cumpărați portul ales de un furnizor de lichior local. Dacă nu este disponibilă niciunul, încercați să căutați pe Internet pentru un angrosist port.

Cumpărați sau aveți ochelari proiectați pentru a servi portul. Cupele vă vor ajuta să profitați din plin de experiență. Ar trebui să fie degustare ochelari în conformitate cu standardul Institutului Național denumirilor de origine (INAO, pentru acronimul în limba franceză) sau puteți cumpăra răsfețe și cupe special concepute pentru portul, pe care le găsiți cu ușurință în multe angrosiști de pe Internet.

Păstrați sticla portului în poziție verticală timp de cel puțin 24 de ore în cazul portului mai mic și până la o săptămână în cazul portului de epocă. Acest lucru permite timp pentru sedimentul din sticlă să se stabilească în partea de jos. Portul dvs. va fi gata când veți vedea un strat subțire de particule de nisip în partea de jos a sticlei.

Îndepărtați cu grijă sticla cu un tirbușor odată ce timpul de sedimentare este complet. Cu cât este mai în vârstă portul, cu atât mai dificilă va fi îndepărtarea plută și cu atât mai mari vor fi șansele de rupere, deoarece dopurile tind să se usuce de-a lungul anilor.

Portul Decanta. Treceți cu grijă și încet lichidul într-un decantor. Când ajungeți la capătul flaconului, opriți turnarea portului odată ce vedeți că sedimentul intră în gâtul flaconului. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un decantor care are o pâlnie pentru a vedea rapid și ușor sedimentul înainte să părăsească sticla.

Restul portului într-un loc care ajută lichidul să atingă o temperatură cuprinsă între 21 și 27 grade Celsius (între 70 și 80 de grade Fahrenheit).

Se toarnă portul decantorului în paharul tău pentru a servi. Eticheta sugerează umplerea fiecărei cani nu mai mult de jumătate.

sfaturi

Dacă în încercarea de a deschide flaconul plutonul se sparge, îl puteți filtra când decantezi portul. Există canale cu filtre la capătul îngust și în mod special în acest scop. Puteți încerca, de asemenea, turnarea portului printr-o bucată de pânză de muslin sau chiar de ciorapi din nailon pentru a împrăștia bucăți de plută.
Dacă nu aveți un decantor cu o pâlnie, încercați să iluminați cu o lanternă peste portul îmbuteliat pe măsură ce îl vărsați. Lampă directă pe gât și supravegheați cu atenție semnele de sedimente de lângă margine. Lumina face mult mai ușor să prindă aceste bucăți înainte de a le vărsa.