Cum să bei whisky scotch

Scotch whisky inspiră o anumită devotament cultural în unele cercuri amatori. Cunoscut pentru aroma sa acridă și pământ, și pentru finisarea sa persistentă, este mai degrabă proiectat să fie sorbit, nu înghițit. Deși toate tipurile de whisky (sau "whisky") pot fi savurate de oricine care are interes în băuturile distilate, whisky-ul scoțian se bucură cel mai bine într-o anumită stare mentală, ale cărei limite sunt oarecum difuze. Dacă tocmai ați servit un pahar și doriți să vă savurați textura matasoasă dintr-o perspectivă nouă, citiți acest articol.

conținut

Pași
Partea 1familiarizați-vă cu elementele de bază ale whisky-ului scoțian
Partea 2miros, gust și gust
Partea 3Îmbunătățirea experienței consumului de whisky scotch
Sfaturi

pași

Partea 1
Familiarizați-vă cu elementele de bază ale whisky-ului scoțian

Imagine cu titlul Singleton Single Malt Scotch Whiskey

Distingeți separat malții amestecului. Una dintre principalele distincții ale whisky-ului scoțian este tehnică. S-ar putea să nu pară foarte important, dar diferențiarea separată a malților de amestecuri vă va spune multe despre whisky, chiar înainte de a încerca. Care dintre ele? "acest lucru este" diferența dintre malți și amestecuri?

Un whisky Scotch de malț este fabricat din apă și 100% orz. Deși vine dintr-o singură distilerie, poate conține whisky din butoaie diferite și chiar din loturi diferite. Un malț din distileria Bruichladdich poate conține whisky din butoaie diferite, dar conține doar whisky distilat în Bruichladdich.
Un Scotch de whisky de malț este fabricat din două sau mai multe whisky de malț produse în diferite distilerii. Multe distilerii vinde whisky-ul lor pentru a fi utilizate în amestecuri. Anumite îmbuteliatori independenți identifică ce distilerie produce whisky-ul conținut în amestecurile lor, deși preferă să numească doar aria geografică.

Nu alegeți whisky de malț peste amestecul orb. Deși malt whisky are mai mult prestigiu decât amestecuri (veți observa diferența de preț), există câteva amestecuri aromate, chiar mai bune decât unele tipuri de whisky de malț. În general, veți găsi probabil o calitate mai bună într-un whisky de malț, dar acestea sunt mai scumpe decât amestecarea și nu întotdeauna mai bine. Când beți scotch, este recomandat să fii judicios și necrezut. Nu fi un snob complet în acest caz.

Image cu titlul Balvenie Doublewood în vârstă de 12 ani

Ar trebui să știți că whisky-ul scoțian se îmbunătățește de obicei odată cu vârsta. Scotch whisky este maturată timp de cel puțin trei ani în butoaie de stejar. Uneori, butoaiele de stejar au fost folosite anterior pentru a îmbătrâni sherry sau bourbon. Originea stejarului în sine, de asemenea, variază: unele distilerii folosesc stejar american, în timp ce altele preferă stejarul european. Procesul de îmbătrânire a whisky-ului în butoaiele de stejar, uneori timp de câteva decenii, permite, de obicei, obținerea unui whisky mai rafinat. Un om înțelept a spus odată, "niciodată nu comite pedofilie de whisky".

De ce se îmbunătățește whisky-ul în timp? Stejarul, ca toate pădurile, are o suprafață poroasă. Whisky-ul stocat în butoaiele de stejar este impregnat în porii cilindrului, preluând o parte din aroma unică a stejarului. În timp ce whisky-ul îmbătrânește, o parte din alcool se evaporă, înmuțindu-și aroma. Se numește whisky care se evaporă în timpul procesului de îmbătrânire "cadou pentru îngeri".

Scotch whisky butoaie sunt uneori toasted înainte de a stoca băutura. Acest proces le permite să dobândească o aromă unică. Lemnul prăjit ajută, de asemenea, să purifice whisky - cărbunele rămase fac posibilă filtrarea impurităților pe măsură ce acestea îmbătrânesc.

De obicei, se adaugă whisky "terminat" definitiv, ca să spun așa. Se îmbătrânește într-un butoi pentru cea mai mare parte a procesului și apoi se transferă într-un alt butoi timp de încă 6 până la 12 luni. Aceasta conferă whisky-ului un profil de aromă mai bogat.

Se crede că whisky-ul nu continuă să îmbătrânească odată îmbuteliat. Este posibil să pierdeți alcool prin evaporare, motiv pentru care "netezeste", dar cea mai mare parte a gustului său se dezvoltă în timpul în care rămâne în cilindru.

Căutați un whisky natural fără adăugarea de coloranți. Unele tipuri de whisky sunt adăugate prin injecții de caramel înainte de a fi îmbuteliate pentru a menține consistența vizuală a unei sticle la cealaltă. Pleacă de la aceste tipuri de whisky. Dacă gustul de whisky este bun, ce contează cum arată? Același principiu se aplică whisky-ului scoțian ca și tuturor băuturilor distilate pentru adăugarea coloranților: dacă distileria este dispusă să mintă despre culoarea băuturii, ce altceva sunt dispuși să minte?

Imagine intitulată Hartă a rutelor feroviare ale trenului de lux Royal Scotsman

Uită-te la proveniența whisky-ului scoțian. Deși, din punct de vedere tehnic, poate fi produsă în întreaga lume (Canada, Australia și chiar Japonia produce un whisky de calitate foarte bună), începe prin degustarea unor whisky care vine din zonele eoliene din Scoția. Nu poți greși Aici vom arunca o privire la diferitele regiuni ale Scoției, unele dintre caracteristicile sale și cele mai faimoase whisky-uri:

*Tipuri de whisky pe regiuni din Scoția*
regiune	Arome regionale distinctive	Mărci reprezentative
șes	Textură ușoară, moale, malțată și pastă	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
ținut muntos	Textura fermă, picantă, uscată și dulce	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Dulce, netedă, de obicei fructată	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Foarte pământ, fum, strălucitor	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Grosime sau moderată groasă, textura pământesc și sărăcită	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Partea 2
Miros, gust și gust

Găsiți un pahar de whisky potrivit. Deși puteți bea whisky în orice pahar, alegeți tipul "dreapta" va îmbunătăți experiența. Experții sunt de acord că ochelarii în formă de lalea sunt cei mai buni: permit whisky-ului să se învârte fără a se vărsa, precum și să concentreze aroma în gâtul sticlei.

Dacă nu puteți găsi o sticlă în formă de lalea, puteți folosi un pahar de vin sau șampanie.

Se toarnă o cantitate mică de whisky și se rotește ușor. Serviți un pahar mic (în funcție de ceea ce doriți, desigur), în general nu mai mult de 30 ml. Răsuciți ușor geamul, înfășurați pereții interiori ai paharului cu un strat subțire de whisky și lăsați-l să respire. Bucurați-vă de culoarea și textura whisky-ului în timp ce stratul subțire de caramel coboară de-a lungul laturilor paharului.

Miroase Simtiti aroma whisky-ului. Aduceți paharul în nas și inspirați adânc. Mișcați-vă nasul (primul parfum va fi alcool pur) și apoi mirosi-l din nou. Fie ca whisky să respire timp de 20 până la 30 de secunde, să-l îndepărteze și să-l aducă mai aproape, lăsând mintea să evocă mirosurile și gustul că whisky-ul te inspiră. Când miroși, fii atent la următoarele arome:

Aromă afumată Acesta include mirosul de pământ, deoarece orzul de malț este de obicei fumat într-un foc de tabără.

Sărbătoarea: puteți gusta gustul sălbatic al whisky-ului Islay? Multe tipuri de whisky scotch au un miros distinct de mare.

Frutoso: puteți simți coacăzii uscați, piersicul și cireșele în whisky?

Dulciuri: multe tipuri de whisky scotch includ caramel, vanilie sau miere. Care dintre acestea mirosi in geamul tau?

Aroma față de lemn: deoarece stejarul este esențial în procesul de îmbătrânire a whisky-ului scoțian, lemnul este puternic prezent. Uneori interacționează cu dulceața whisky-ului.

Imaginea intitulată 6 ° Milano Whiskey Festival

Bea o gura scurta: Luați o gură suficientă pentru a vă acoperi limba, dar nu prea mult pentru ca gusturile dvs. să devină saturați cu gustul alcoolului. Răsuciți whisky-ul în gură și încercați să-l gustați. Ce știi? Ce alte arome percepi?

Gustați finisajul final: Înghițiți whiskey-ul și deschideți ușor gura pentru a gusta finisarea finală a whisky-ului. Ce arome sunt formate la înghițire? Asta e ceea ce "terminat" end. În cele mai elegante tipuri de whisky, finisarea finală este diferită de textura din gură, adăugând o altă dimensiune a complexității și plăcerii experienței.

Imaginea intitulată Bruichladdich classinc, waterjug și glencairn

Adăugați apă la whisky. Multi pasionati de whisky doresc sa adauge putin apa, suficient pentru a dilua volumul de alcool la 30%. Aceasta este mai mică decât o linguriță. Unele whisky-uri tolerează mai multă apă, altele mai puțin - ca în cele mai delicate lucruri, este mai bine să adăugați prea puțin decât prea mult.

Iată o dată pentru a determina cantitatea de apă pe care ar trebui să o adăugați. Adăugați câteva picături la un moment dat până când dispare senzația de arsură la mirosul de alcool.

De ce adăugați apă la whisky? Apa îl diluează. În băuturile cu conținut ridicat de alcool, acest lucru poate ascunde unele arome și arome neplăcute. Când elimini mirosul puternic și gustul alcoolului, adevăratul spirit al whisky-ului începe să fie evident. Adăugarea de apă separă băieții de bărbați, ca să spunem așa.

Încercați să acoperiți whiskey-ul cu un capac (de exemplu un coșer curat) și lăsați-l să stea timp de 10 până la 30 de minute. Acest lucru va da timpului de whisky pentru a interacționa cu apa, îmbunătățind experiența gustului.

Repetați întregul proces, de data aceasta cu whisky diluat. Răsfoiți, miroșiți, gustați și gustați din nou whiskey-ul. De unde știi de data asta? Are gust diferit acum când este diluat? Ce lucruri puteți observa că nu ați putut simți data anterioară? Continuați să beți și savurați whisky lent, de preferință cu prietenii.

Partea 3
Îmbunătățirea experienței consumului de whisky Scotch

Pregătiți propriile amestecuri Nu este necesar ca distilerii să vă pregătească cele mai bune amestecuri. Puteți face același lucru rapid și ușor, cu puțină practică. Iată câteva noțiuni de bază pentru a face acest lucru.

Începeți cu două whisky, de preferință de la aceeași distilerie. Tipurile de whisky Bruichladdich se topesc bine sau două whisky-uri Talisker. Este ușor să amestecați whisky-urile care provin din aceeași distilerie.
Se amestecă o cantitate mică de două sau trei whisky și se lasă timp de una sau două săptămâni. Acesta este un test conceput pentru a ști dacă vă bucurați de produsul final. Dacă după două sau trei săptămâni vă place amestecul, puteți fi sigur și puteți amesteca cantități mai mari fără a crea un dezastru.
Luați o sticlă goală de whisky și umpleți-o cu noul dvs. amestec. Puteți folosi 50 și 50 de două whisky, sau 45/55, și chiar 33/33/33 cu trei whisky. Alegerea este a ta. Prin umplerea sticlei până la margine, o parte a oxidării care poate afecta gustul whisky-ului este neutralizată.

Odată ce deschideți o sticlă de whisky, beți-o în decurs de un an. Abia expuneți whiskey-ul la O₂, băutura începe să piardă unele dintre calitățile sale. Beți în mod responsabil, dar nu întârzia prea mult pentru ca băutura să se oxideze și să devină acidă. Noroc!

Experimentați cu cei în vârstă din lemn. Whisky este îmbătrânit în butoaie de stejar, dar un antreprenor poate, de asemenea, să învețe să îmbătrânească whiskey cu o frânghie și o ramură de lemn prăjită. Puteți încerca pădure precum cireș, mesteacăn sau stejar pentru mai multă aromă. Desigur, este recomandabil să aplicați această tehnică acelor whisky-uri care lasă ceva de dorit - cele mai bune whisky-uri de calitate nu vor beneficia prea mult de acest proces suplimentar.

Asigurați-vă că ramura este suficient de mică pentru a se potrivi în interiorul sticlei de whisky.

Încălziți ramura în cuptor timp de mai multe ore la căldură scăzută pentru a elimina umiditatea.

Cu o lanternă, prăjiți ușor ramura. Obiectivul nu este acela de a-l carboniza - trebuie doar să-l toastați pentru a da puțină aromă.

Adăugați ramura la o bucată de șir și o scufundați în sticla de whisky, degustând-o la fiecare 30 de minute. Nu este necesar să o scufundați pentru o lungă perioadă de timp pentru a avea un efect. Uneori nu durează mai mult de 30 de minute până la o oră.

notă: Asigurați-vă că tipul de lemn pe care îl utilizați este potrivit pentru whisky. Unele tipuri de lemn sunt otrăvitoare sau nu produc un miros plăcut. Sănătatea ta ar trebui să fie întotdeauna prioritatea ta.

Evitați adăugarea gheții. Desigur, dacă vă place whisky de înghețată și foarte diluat, mergeți mai departe. Dar majoritatea băutorilor consideră că gheața afectează gustul. Răceala are tendința de a masca unele arome și de a dilua prea mult whiskey-ul.

Dacă doriți să beți înghețată, utilizați pietre pentru whisky. Le puteți așeza în congelator și, dacă o faceți în mod corect, nu lasă nici o aromă.

Imaginea intitulată Edinburgh Scotch Whisky Experience 3

Puteți încerca să vă creați propria dvs. colecție de whisky. Desigur, dacă sunteți începător, poate părea un pic ciudat. Dar este un hobby foarte distractiv pentru unii oameni. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când începeți propria colecție:

Cumpără ceea ce vă place să beți și nu ceea ce credeți că va merita o mulțime de bani într-un timp. Piata licitatiei de whisky este foarte volatila. Prețurile fluctuează foarte des. Cel mai bine este să colectezi ceea ce-ți place - deci, dacă prețul unui whisky se prăbușește în zece ani sau nu susține inflația, vei fi fericit să-l bei.

Păstrați chitanțele. Păstrați chitanțele în aceeași sticlă. Este un mic memento pentru ceea ce ați plătit și vă ajută să vă bucurați mai mult de whisky atunci când decideți să o deschideți.

Păstrați colecția în locuri diferite. Este cel mai bun caz în care un copil curios sau un foc distruge colecția ta. Nu țineți toate ouăle în același coș.

sfaturi

Fiți sociabili atunci când beți whisky. Un whisky scoțian savurat împreună cu prietenii este mult mai bun decât să bei singur.
Deși puteți adăuga whisky-ul Scotch la un cocktail, cel mai bun mod de a vă bucura de el este de unul singur.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit