Cum să împărțiți corect un pui

Dacă ați cumpărat un pui întreg în magazin sau au fost ridicate un pui de la copil și ai sacrificat-te, este important să-l rupe în mod corect, astfel încât să vă asigurați pentru a obține cele mai bune din coapsele ei, aripi, de sân și alte părți fără a contamina carnea. Acest articol conține informații despre modul de tăiere a unui pui după ce a fost scufundat în apă clocotită și a fost smuls.

pași

2

Tăiați picioarele. Așezați carnea de pui pe spate pe o placă mare de tocare. Utilizați un cuțit de măcelar pentru a apăsa pe una dintre articulațiile picioarelor, la partea superioară a piciorului, unde se întâlnește cu partea inferioară a coapsei. Apăsați în jos pentru a tăia piciorul. Repetați pentru a putea tăia celălalt picior.

3

Tăiați capul. Extindeți gâtul prin bordul de tocare, utilizați un cuțit pentru a tăia partea superioară a gâtului, chiar sub cap.

2

Găsiți cultura. Mai întâi identificați esofagul, un tub moale care este de-a lungul gâtului. Trageți-l pe gât și găsiți recolta, un sac de carne pe care carnea de pui o folosește pentru a stoca alimente. Situată la baza gâtului lângă sân. Slăbiți cultura și scoateți-o din pui.

3

Scoate-i gâtul. Împingeți pielea de pe gât și plasați gâtul pe placa de tocare. Utilizați cuțitul pentru a tăia carnea de la baza gâtului pe toate laturile, tăind în jurul osului. Utilizați o mână pentru a ține corpul, țineți gâtul cu cealaltă mână și țineți-l până când îl scoateți.

4

Se taie glanda sebacee. Glanda este o aripă pe coada păsării. Utilizați un cuțit pentru a tăia aproximativ jumătate de centimetru din coadă și tăiați glanda. Aruncați-o

2

Scoateți viscerele. Cu puiul pe spate, puneți o mână pe pieptul de pui pentru al stabiliza. Așezați cealaltă mână în gaura pe care ați făcut-o, deasupra organelor interne. Puneți mâna în jurul viscerelor și scoateți-le. Repetați procedura până când toate viscerele au fost îndepărtate.

3

Scoateți inima și plămânii. Inima este situată în centrul pieptului puiului, iar plămânii sunt atașați de coloana vertebrală. Utilizați degetele pentru a separa cu grijă organele și pentru a le elimina.

2

Păstrați puiul într-un răcitor sau în frigider. Dacă nu intenționați să gătiți puiul acum, asigurați-vă că îl păstrați în mod corespunzător. Nu lăsați puiul la temperatura camerei mai mult de câteva minute după tăiere.

3

Gatiti intregul pui sau taiati-l in bucati. Luați în considerare obținerea unei pui întregi prăjită sau tăierea carnii în aripi, coapse și sânii pentru mese individuale.