Cum să vă păstrați cuțitul pentru bucătărie

Cuțitele celor mai multe bucătării comerciale și de casă sunt concepute pentru cel mai mic numitor comun. Producătorii acestor cuțite fac o serie de concesii pentru a face fericiți cel mai mare număr de oameni care folosesc cuțitele lor în cea mai lungă perioadă de timp. Iată câteva sfaturi de întreținere pentru a vă menține cuțitul mai ascuțit.

2

Păstrați marginea lamei aliniate. Datorită utilizării sale regulate, marginea oricărui cuțit își va pierde claritatea și va determina marginea de tăiere să fie în formă de S în formă sinuoasă. Este important să reglați frecvent axa lamei folosind o mașină de ascuțit și oțel pentru a menține ascuțirea.

3

Țineți cuțitul în afara mașinii de spălat vase. Căldura poate deteriora mânerele din lemn, iar marginile se pot coliziona cu alte tacâmuri sau vase.

4

Ascuțiți cuțitele de bucătărie periodic. Nu numai că va prelungi viața lamei, ci și o regulă de siguranță.

5

Nu țineți cuțitele libere într-un sertar. Utilizați un bloc, o bandă magnetică, un cuier cu găuri sau mânere pentru margini.

6

În cele din urmă, păstrați cuțitul uscat și curat, pentru a evita ruginirea.