Cum să curețe un pepene galben

Pentru a obține cea mai bună aromă posibilă, asigurați-vă că pepene galben se înroșește în timp ce se află încă în plantă. Cu toate acestea, este posibil să se matureze pentru câteva zile suplimentare, deja separate de plante, pentru a îmbunătăți culoarea, textura și sucul.

conținut

Pași
Partea 1ropon pepene pe planta
Partea 2ropen pepene galben separat de plante
Partea 3determinați maturitatea
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Ropon pepene pe planta

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 1

Odată ce culoarea sa schimbat, verificați pepene. Nu trebuie să recoltați niciodată un pepene galben în timp ce coaja este încă verde, deoarece cu siguranță nu sa maturizat încă. Odată ce devine bronz sau galben, este probabil gata.

Cu toate acestea, nu ar trebui să recoltați un pepene galben bazat exclusiv pe culoarea sa. În timp ce una verde nu a ajuns la maturitate, o scorțișoară sau una galbenă nu poate fi încă suficient de matură.
În ciuda acestui fapt, culoarea este un bun indicator că fructul este aproape de maturitate.
Trebuie să lăsați pepeneaua să se coacă complet când este încă în plantă. Spre deosebire de alte fructe, pepene galben nu produce mai mult zahăr după recoltare, deci nu va deveni mai dulce după ce este separat de plante. Culoarea și textura se pot schimba, dar gustul nu se va face.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 2

Căutați o fisură în jurul tulpinii. În general, un pepene galben este gata de recoltare atunci când există o mică fisură care înconjoară complet tulpina, aproape de locul unde se conectează la pepene.

Dacă nu sunteți sigur dacă crack-ul este destul de adânc sau complet, puteți face un test prin aplicarea presiunii asupra tijei. Așezați degetul mare direct pe o parte a tijei și aplicați presiune. Fără a fi necesar să se folosească o mulțime de forță, tulpina ar trebui să înceapă să se despartă cu ușurință.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 3

Recolta pepene galben. De îndată ce culoarea este corectă și crăpătura din jurul tijei este completă, pepene galben va fi copt. Trebuie să o recoltați imediat.

Nu așteptați prea mult pentru a recolta un pepenez copt. Dacă se pierde planta pe cont propriu, este probabil dispărută și atât gustul, cât și textura vor fi distorsionate.

Partea 2
Ropen pepene galben separat de plante

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 4

Trebuie să știți ce să vă așteptați. Aroma pepenei nu se va schimba atunci când este maturată separat de plantă, deoarece pulpa nu conține amidon capabil să se transforme în zaharuri. Cu toate acestea, textura, culoarea și sucul de fructe se pot îmbunătăți, deci acest proces este benefic dacă aveți un pepene galben proaspăt recoltat sau cel care trebuie încă să se maturizeze puțin.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 5

Puneți pepene în interiorul unei pungi de hârtie maro. Utilizați o pungă suficient de mare pentru a conține pepene galben și care are și puțin spațiu suplimentar. Fructele nu ar trebui să se potrivească strâns în interiorul sacului. În mod ideal ar trebui să existe un spațiu mic, astfel încât aerul să poată circula.

Asigurați-vă că ați închis punga atunci când doriți să puneți pepene galben să se maturizeze.

Punga de hârtie închisă se închide în interiorul gazului etilenic produs de pepene în timpul maturării. Producția acestui gaz crește în prezența unei cantități mai mari de același gaz, astfel că menținerea acestuia concentrată în interiorul sacului accelerează procesul de maturare.

Este necesar să utilizați o pungă de hârtie și nu o pungă de plastic. Pungile de hârtie sunt poroase, ceea ce permite eliberarea dioxidului de carbon și intrarea oxigenului. Fără acel flux de aer, pepene galben ar putea începe să fermenteze.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 6

Luați în considerare introducerea unei banane sau a unui măr în geantă. Dacă puneți în bancă o banană sau un măr mărit, se va produce mai mult gaz de etilenă în interiorul sacului și procesul de maturare se va accelera.

Bananele și merele produc cantități mari de gaz de etilenă odată ce ajung la maturitate, ceea ce le face mai multe alegeri decât majoritatea fructelor.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 7

Pepene galben trebuie să stea la temperatura camerei până la coacere. În general, procesul va dura două zile sau mai puțin.

Asigurați-vă că locul unde depozitați pepene galben nu este prea rece sau prea fierbinte. De asemenea, ar trebui să evitați zonele care sunt prea umede sau prea drafte.

Verificați progresul pepenelui pe parcursul întregului proces, pentru a vă asigura că nu sa maturat înainte.

Partea 3
Determinați maturitatea

Verificați capătul tijei. Dacă ați cumpărat un pepene galben în loc să recoltați unul din grădina proprie, mai întâi verificați dacă nu există nicio parte din tulpină atașată pe pepene. Dacă da, nu are rost să pierdem timpul pe pepene, așa cum ați recoltat-o înainte de a se maturiza complet. Un astfel de pepene nu va ceda niciodata.

De asemenea, trebuie să verificați coaja din jurul tulpinii. Dacă există fisuri în el, este un semn că a fost recoltat prea curând.
Asigurați-vă că capătul tijei este ușor scufundat, deoarece acest lucru indică faptul că era ușor de separat de plantă. Dacă se evidențiază, acesta ar putea fi un alt semn că l-au recoltat prematur.
De asemenea, ar trebui să evitați orice pepene galben care are pete moi, umede în jurul capătului tijei. Este un semn că fructele au trecut.

Imaginea intitulată Ripen a Cantaloupe Pasul 9

Uită-te la modelul de rețea pe care-l are cortexul. Acesta ar trebui să fie gros, dur și bine definit pe întreaga suprafață a pepenei.

Este posibil ca modelul să fie mai vizibil în unele zone ale suprafeței pepenei. Nu vă așteptați ca acesta să fie perfect uniform pe întreaga suprafață.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 10

Uită-te la culoare. Dacă nu ați recoltat singur fructele, verificați culoarea coajei înainte de a le cumpăra. Ar trebui să fie auriu, galben sau scorțișoară.

O scoarță verde indică faptul că fructul nu sa maturat.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 11

Utilizați simțul tactil. Apăsați ușor pe baza pepenei. În acest fel, ar trebui să se obțină ușor. Dacă este încă foarte greu, ar trebui să-l lăsați să se maturizeze la temperatura camerei pentru o altă zi.

Pe de altă parte, dacă pepene galben se produce prea mult sau se simte moale, este probabil că fructele au trecut.

De asemenea, ar trebui să luați pepene în mâinile dvs. în timp ce îl verificați. Când se coace, un pepene galben se va simți greu pentru dimensiunile sale.

Imaginea intitulată Ripen a Cantaloupe Step 12

Își smulge pepene galben. Miroaseti capatul opus tulpinii. "buton" din fruct ar trebui să fie chiar sub nas și ar trebui să fie capabil să simt parfumul familiar de un pepene galben copt atunci când inhalarea.

Dacă nu simțiți nici un miros, încercați să așteptați o jumătate de zi sau ceva de genul asta.

Dacă sunteți familiarizat cu mirosul de pepene galben, căutați un miros deosebit de dulce.

Procesul de maturare începe la capătul opus al tijei și este locul în care aroma apare mai întâi, astfel încât va fi mai puternică și mai vizibilă în acea zonă.

Image cu titlul Ripen a Final Cantaloupe

Efectuat.

sfaturi

Odată coaptă, puteți să păstrați un pepene fără pătrundere, răcind-o, timp de maxim cinci zile.
Dacă se taie bucățile de pepene, ar trebui să le acoperiți și să le păstrați la frigider pentru maximum 3 zile. Lăsați semințele intacte, deoarece împiedică uscarea prealabilă a pulpei.
Dacă este pepene copt coapte tăiate în cuburi, trebuie să le plasați într-un container etanș și să le frigider pentru o zi sau două.

avertismente

După ce ați tăiat sau ați deschis pepene galben, nu va coace, deci dacă îl deschideți și descoperiți că nu este încă coaptă, nu puteți face nimic ca să o salvați. Prin urmare, este important să fiți siguri că pepene galben este copt înainte de tăiere.