Cum se asamblează un bufet

Planificați masa de bufet în avans. În acest fel, nu va trebui să faceți pregătiri sau să luați decizii în ultimul moment. În noaptea dinaintea evenimentului, puneți toate plăcile de servire pe masă și postați note lipicioase pentru a vă reaminti unde veți servi fiecare opțiune de masă.

Alege un loc cu o mulțime de spațiu. Alegeți o cameră cu mult spațiu liber. O cameră de 1 metru pătrat este ideală pentru a găzdui confortabil toți oaspeții și pentru a avea un spațiu suplimentar care să se alinieze pentru a mânca și a discuta cu ceilalți. O cameră de 0,8 metri pătrați (8 picioare pătrați) vă permite să plasați niște locuri, unul de 0,7 metri pătrați (7,5 metri pătrați) poate fi confortabil pentru un grup mai mic și 0,6 metri pătrați (6 metri pătrați) ) este spațiul minim necesar pentru un bufet.

Aranjați camera astfel încât să aveți cel mai bun flux. Începeți prin golirea încăperii pe care o veți folosi pentru eveniment. Asigurați-vă că păstrați toate aglomerația și mobilierul și decorațiile de care nu aveți nevoie. Plasați masa de bufet în centrul camerei. Acest lucru permite oaspeților să acceseze alimentele de la ambele capete și va face rândul să se deplaseze mai repede.

Creați o masă separată pentru băuturi. Plasarea băuturilor pe o masă separată oferă oaspeților posibilitatea de a-și servi mesele și de a-și lăsa mâncărurile în siguranță înainte de a servi băuturi. Acest lucru reduce posibilitatea de scurgere și este un alt mod de a asigura că oaspeții se pot mișca cu ușurință prin rânduri.

Planificați fluxul de trafic. Determinați intrarea și ieșirea pentru bufet. Poți să-i spui pur și simplu oaspeților cum se apropie de masă sau de a pune un semn pe fiecare capăt. Lăsați mult spațiu în față și pe marginea mesei în cazul în care unii oaspeți decid să se oprească pentru o clipă. Aceasta reduce posibilitatea ca acestea să se adune.

Prezintă bufetul într-un mod plăcut. Gândiți-vă la tipurile de plăci, ochelari, tacâmuri, recipiente și fețe de masă pe care doriți să le utilizați pe masă. Nu trebuie să folosiți tacamuri din porțelan, dar masa va arăta mai apetisantă dacă este bine aranjată. Puteți folosi tacâmuri, plăci și cupe de plastic, atâta timp cât sunt noi și curate. Nu serviți alimente în cutii de carton grase. În schimb, utilizați recipiente din plastic sau metal. Veți avea nevoie și de o față de masă. Nu utilizați unul scump, deoarece este posibil să se murdărească. În schimb, căutați o masă care oferă bucurie mesei.

Plasați plăcile la începutul rândului. Oaspeții nu pot servi mesele fără a avea mai întâi vasele. Dacă planificați un eveniment pentru mulți oameni, este o idee bună să plasați două sau trei grămezi de câte 10 feluri de mâncare fiecare. Cu toate acestea, nu stivuiți prea multe plăci sau ar putea cădea.

Așezați tacamurile la capătul mesei. La sfârșitul mesei, puneți tacâmurile și șervețelele. O greseala pe care multi gazda o fac atunci cand isi planifica un eveniment este sa plaseze tacamurile si servetele in partea de sus a mesei, deoarece poate fi inconfortabil ca oaspetii sa incerce sa pastreze cutite, furculite, linguri si servetele in timp ce incearca sa serveasca mancarea.

Faceți etichete. Pregătiți etichetele în avans pentru fiecare fel de mâncare. Acestea pot fi bucăți mici de hârtie, note lipicioase sau bucăți de carton. Așezați etichetele de lângă fiecare placă după plasarea alimentelor pe masă. Acest lucru permite oaspeților să știe ce opțiuni alimentare sunt înainte de a le servi, ceea ce ajută la reducerea cantității de alimente care este irosită.

Planificați meniul în funcție de sezon. Adesea, mâncăm diferite lucruri în funcție de anotimpuri. De exemplu, în timpul verii, este foarte greu să mănânci un vas cu cartofi și carne, în timp ce, în timpul iernii, o salată cu un pește sărată va fi prea ușoară.

Include opt opt ​​opțiuni. Nu ar trebui să existe multe sau foarte puține opțiuni alimentare. Dacă există foarte puține opțiuni, unii oaspeți ar putea să nu mănânce deloc dacă nu le place ceea ce ați servit și dacă există prea multe opțiuni, linia poate deveni mai complicată și ar putea să rămână o mulțime de alimente. Cantitatea de hrană pe care o serviți va depinde de numărul de oaspeți.

Aranjați mâncarea în funcție de temperatură. Primele cursuri din rândul ar trebui să fie cele mai fierbinți, deoarece oaspeții ar trebui să le ajungă înainte de a fi prea reci. În acest fel, atunci când în cele din urmă își ia locul, cursul principal nu va trebui să mănânce frig. Mâncarea rece trebuie să fie la sfârșitul mesei. Dacă este posibil, este mai bine să fie la temperatura camerei.

Aruncați vasele în mod strategic. Plasați cele mai ieftine și mai abundente feluri de mâncare la începutul mesei și cele mai scumpe și mai slabe plăci de la sfârșitul mesei. Aceasta este o idee bună deoarece, în general, plăcile care se află la începutul tabelului se termină mai repede.