Cum se măsoară ingredientele uscate

Precizia măsurătorilor de concina este extrem de importantă, în special în produse de patiserie. Cu diferite metode de măsurare pot fi obținute cantități diferite ale unui ingredient. Aceasta este o problemă destul de frecventă cu făina. Acest articol vă va arăta cum să măsurați ingredientele uscate.

conținut

Pași
Sfaturi

pași

Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 1

Citiți cu atenție rețeta.

Dacă descrierea ingredientului apare înaintea ingredientului (de exemplu, 1 ceașcă sau 240 ml făină cernută), acesta măsoară după ce ingredientul este în această stare (de exemplu, cernerea).
Dacă numele ingredientului este urmat de o virgulă și apoi de descrierea (de exemplu, 1 ceașcă sau 240 ml de piper verde, tocată), măsurați și apoi mâncați sau faceți ceea ce trebuie să faceți cu ingredientul.
Tază de ceapă de făină cusută" cântărește, în general, în jur de 4 oz (113 g) "1 cană făină, cernută" trebuie să conțină 141 g de făină. Dacă pregătiți o bucată de pâine care necesită 3,5 cesti (830 ml) de făină, mărimea acestei erori poate determina creșterea acesteia, iar textura și coacerea pâinii să fie afectate.

Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 2

Se cântăresc ingrediente uscate ori de câte ori este posibil.

Metoda cea mai exactă de măsurare a ingredientelor este de a le cântări.

Multe cărți de bucate includ măsurători în greutate.

Un echilibru cu funcția tare este foarte util, deoarece puteți cântări fiecare ingredient separat fără a fi nevoie să extrageți greutatea ingredientelor anterioare.

Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 3

Utilizați cupele uscate pentru a cântări ingrediente uscate.

Cupele uscate de măsurare sunt opace și sunt fabricate din metal sau plastic. Acestea sunt concepute pentru măsurarea ingredientelor uscate, iar utilizarea lor va reduce eroarea prin măsurarea ingredientelor uscate.

Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 4

Utilizați paharul de măsurare sau lingura care conține cantitatea de un ingredient uscat.

Dacă nu aveți o ceașcă de măsurare sau o lingură care conține cantitatea exactă, utilizați o ceașcă sau lingură mai mică și adăugați mai târziu. Un cuțit.

Nu măsurați într-o ceașcă care este mai mare decât cantitatea pe care doriți să o măsurați.

Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 5

Introduceți paharul de măsurare sau lingura în ingredientul uscat pentru ao îndepărta și scoateți excesul cu un cuțit.

Turnați făina în cutia de măsurare și apoi îndepărtați excesul nu este recomandat. Această metodă vă poate face să măsurați până la 20% mai puțină făină sau alte ingrediente decât metoda mai standard de introducere a cupei de măsurare pentru a ridica ingredientul și apoi ao alinia.

Multe ingrediente pe care le măsurați cu linguri au o margine care poate fi utilizată pentru a elimina excesul.

Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 6

Măsurați zahărul blond prin apăsarea acestuia cu o altă lingură pentru ao compacta în ceașca de măsurare. Adăugați mai mult până când cupa cu care măsurați este plină și apoi eliminați orice exces.

sfaturi

Luați în considerare păstrarea unei cupe de măsurare uscată a mărimii pe care o utilizați cel mai des pentru ingredientul respectiv într-un recipient cu ingrediente, poate o jumătate de cană (120 ml) lângă făină și zahăr. Apoi, nu va mai trebui să căutați cupe de măsură de fiecare dată când gătiți sau coaceți.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit