Cum se măsoară în bucătărie

Retetele necesită măsurători precise pentru a obține rezultate bune. Diferitele tipuri de ingrediente necesită metode diferite de măsurare pentru a obține acuratețe. Acest articol vă va arăta cum să măsurați în bucătărie.

conținut

Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Imaginea intitulată Măsură în gatit Pasul 1

Citiți cu atenție rețeta.

Dacă specificația ingredientului se găsește după ingredient (de exemplu, o ceașcă de ardei verde tăiată), măsurați-o după ce ingredientul este în această stare (de exemplu, tocat).
Dacă numele ingredientului este urmat de o virgulă și apoi de specificația (de exemplu, o ceașcă de piper verde, tocată), măsurați-o și apoi prindeți-o sau faceți ce trebuie făcut.

Imaginea intitulată Măsură în gatit Pasul 2

Măsurați cu o scală.

Metoda cea mai exactă pentru măsurarea ingredientelor este prin cântărirea lor.

Multe cărți de bucate includ măsurători în greutate.

Un echilibru cu funcția tare este deosebit de util deoarece puteți cântări fiecare ingredient separat fără a fi nevoie să scăpați greutățile de ingredientele anterioare.

Imaginea cu titlul Măsură în gatit Pasul 3

Măsurați ingredientele lichide, cum ar fi apa, laptele și uleiul, cu o cuvă de măsurare pentru lichide.

Cupele de măsurare pentru lichide sunt transparente, au un spațiu suplimentar pe linia de măsurare cea mai înaltă și, în general, au o gură în care pot fi turnate.

Puneți paharul pe o suprafață plană și turnați lichidul până când ajunge la linia corectă din paharul de măsurare.

Înclinați-vă până când paharul este la nivelul ochilor și asigurați-vă că partea inferioară a arcului de pe suprafața lichidului, cunoscută sub numele de menisc, atinge linia de măsurare.

Măsurați ingredientele cum ar fi fructele și legumele în greutate sau umpleți o cuvă de măsurare pentru lichide cu ingredientul până la linia de măsurare pentru cantitatea pe care doriți să o măsurați.

Imaginea cu titlul Măsură în gatit Pasul 5

Utilizați cupe uscate pentru măsurarea ingredientelor uscate.

Cupa măsurilor uscate este în general opacă și este făcută din metal sau plastic. Acestea sunt concepute pentru a măsura ingredientele uscate și a le folosi pentru a minimiza erorile în măsurarea lor.

Îndepărtați cupa de măsurare sau lingura în ingredientul uscat și îndepărtați excesul cu un cuțit.

Utilizați recipientul de măsurare sau lingura de cantitatea necesară pentru ingredientul uscat.

Dacă nu aveți o cană de măsurare sau o lingură de cantitate exactă, utilizați o ceașcă de măsurare mai mică sau lingură și adăugați cantități mai mari.

Nu măsurați într-o ceașcă prea mare pentru ceea ce măsurați.

Imaginea cu titlul Măsură în gatit Pasul 6

Se măsoară untul fie prin utilizarea mărcilor de pe ambalaj, fie prin tratarea untului topit ca ingredient maleabil.

Imaginea intitulată Măsură în gatit Pasul 7

Măsurați ingredientele maleabile, cum ar fi grăsimile alimentare, cu o cană de măsurare uscată, căptușită cu un strat de plastic transparent.

Imaginea intitulată Măsură în gătit Pasul 8

Măsurați cantități mici de ingrediente cu linguri de măsurare.

Imaginea intitulată Măsură în gatit Pasul 9

Măsurați cantități foarte mici de ingrediente cu o seringă. Seringile disponibile la magazinele de medicamente funcționează bine în acest scop.

sfaturi

Mai înguste, cupele de măsurare mai mici sunt mai precise decât cupele mai mari sau mai mari. Dacă este posibil, utilizați paharul de măsurare cu dimensiunea cea mai apropiată de cantitatea de ingredient pe care o veți măsura.