ertare.com

Cum să obțineți sirop de arțar dintr-un copac

Siropul de muștar este un complement dulce al multor mâncăruri și deserturi. Din păcate, poate fi foarte costisitor să achiziționați sirop autentic de arțar. Dacă se întâmplă să știi unde să găsești un arțar, poți să urmezi acești pași simpli pentru a-ți face propriul sirop și pentru a economisi bani.

pași

Metoda 1
Ardeți un copac

1
Găsiți un arțar. Cel mai important pas pentru sângerarea unui arțar este să găsești copacul potrivit. Căutați un arțar de aproximativ 30,5 cm în diametru și care primește foarte multă lumină directă.
  • Maplele care dau cea mai mare cantitate de sapă sunt de tip zahăr sau negru. Maplele roșii și argintii dau și sapă, dar în cantități mai mici decât celelalte două specii.
  • Evitați arborii bolnavi care au fost distruși în trecut. Acești copaci nu vă vor da sapa cât mai mare ca un arțar mare, puternic și sănătos.
  • Puteți sângera același copac de mai multe ori dacă este suficient de mare și suficient de sănătos. Un copac care are diametrul de 30,5 până la 50,8 cm poate sângera doar o singură dată. Un copac de peste 50,8 până la 68,6 cm poate sângera de două ori. Puteți sângera de 3 ori la un copac dacă este mai mare decât 71,1 cm.
  • Copacii cu coroane mai largi, adică ramuri și frunze, dau de obicei mai mult sapă decât arborii cu coroane mai mici.
  • 2
    Aflați când să sângeți copacul. Cel mai bun moment pentru sângerarea copacului depinde de locația dvs., dar este de obicei în jurul valorii de mijlocul lunii februarie până la mijlocul lunii martie sau în timpul lunilor de iarnă din zona dvs. Temperatura trebuie să fie mai mare de zero în timpul zilei și sub zero la noapte.
  • Variațiile de temperatură determină curgerea săpăturii, transportând-o din trunchiul și ramurile copacului spre rădăcinile de sub sol.
  • Sapa curge timp de aproximativ 4 până la 6 săptămâni, dar aceasta depinde de sănătatea copacului și a mediului.
  • În mod normal, cea mai bună soluție se obține la începutul debitului.
  • 3
    Adună-ți instrumentele. Pentru a sângera un arțar, veți avea nevoie de o găleată cu un capac (pentru a nu păstra lucrurile înăuntru), o robinet și un burghiu. Poate fi de asemenea util să aveți la dispoziție un container mare pentru gunoi sau alt recipient similar, pentru a stoca toată cantitatea de lapte pe care o veți extrage.
  • Curățați cu grijă robinetul, găleata și capacul cu apă și clor. Asigurați-vă că acestea sunt complet uscate înainte de a le folosi.
  • Pentru burghiu, veți avea nevoie de un burghiu de 7/16 sau 5/16.
  • 4
    Decideți unde veți sângera copacul. Găsiți punctul ideal al copacului pentru al sângera. Trebuie să fie la o înălțime convenabilă pentru a lucra în lemn sănătos. Trebuie să sângeți copacul din partea unde primește cea mai mare lumină solară în timpul zilei, de preferință partea de sud.
  • Dacă este posibil, aruncați arborele deasupra unei rădăcini mari sau sub o ramură mare.
  • Dacă copacul pe care îl sângerați a fost sângerat în trecut, asigurați-vă că introduceți noul robinet la cel puțin 15,2 cm distanță de gaura anterioară.
  • Efectuați sângerarea pe o secțiune de lemn sănătoasă. Dacă la forare, așchii de lemn sunt maro deschis sau scorțișoară, lemnul este sănătos. Dacă în timpul forării, chips-urile sunt maro închis sau ciocolată, căutați un alt punct de sângerare a copacului.
  • Perforați într-o zi însorită, când vremea este mai caldă în exterior, pentru a minimiza riscul de despicare a lemnului.
  • 5
    Trageți gaura. Țineți burghiul într-un unghi orientat ușor în sus, astfel încât miezul să curgă mai ușor. Trageți un orificiu de aproximativ 6,4 cm adâncime.
  • Pentru a ști cât de profund trebuie să găuriți, marcați până la 6,4 cm pe vârful vârfului înainte de a începe să forați.
  • Utilizați un bit ascuțit pentru a evita forarea unei găuri inegale, deoarece aceasta poate duce la scăderea cantității de săpături eliberate.
  • Îndepărtați toate așchii de lemn din orificiu atunci când terminați forarea.
  • 6
    Așezați robinetul pe copac. Fixați-l la loc folosind un ciocan de cauciuc sau un ciocan pentru a vă asigura că este suficient de ferm pentru a nu fi ușor rupt cu mâna.
  • Nu ciocănați robinetul de pe copac cu prea multă forță sau riscați să împrăștiați lemnul.
  • Dacă nu doriți să cumpărați un robinet, puteți face propriul dvs. folosind un tub de aluminiu de 10 mm. Evitați să utilizați unul din cupru, deoarece este toxic pentru copac. Extindeți un capăt pentru a utiliza ca gură pentru a turna sapa în găleata dvs.
  • 7
    Țineți cupa. Atașați-l la capătul robinetului, sau dacă v-ați hotărât să faceți propriul robinet folosiți o bucată de fir pentru ao ținea la vârf.
  • Asigurați-vă că găleata este fixată astfel încât să nu se poată cădea accidental sau să se sufle în vânt.
  • Așezați capacul deasupra găleții pentru a preveni pătrunderea resturilor în rezervorul de decantare.
  • 8
    Așteptați până când sapa iese. Recoltați-l zilnic în timpul după-amiezii, când vremea este mai caldă în exterior. Dacă vremea este favorabilă, puteți să colectați destule sapă timp de peste o lună.
  • Un copac sănătos poate produce 38 până la 303 de litri de săpături, în funcție de condițiile de mediu.
  • Sapa se va opri în cazul în care temperatura nu depășește zero grade în timpul zilei sau dacă rămâne în timpul nopții peste zero grade și vremea devine foarte caldă.
  • Strângeți sapa într-un recipient mare, ca un recipient gol și curat pentru gunoi. În caz contrar, veți avea multe găleți pline de spațiu.
  • Dacă temperatura crește peste 7 grade Celsius, va trebui să răciți seva. În caz contrar, se va strica și bacteriile vor începe să crească.

    • Metoda 2
    Cum se face sirop de arțar

    Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 9
    1
    Pregătiți materialele. Veți avea nevoie de o sobă mare și de gaz sau de lemn pentru exterior. Veți avea nevoie, de asemenea, de un filtru de pânză pentru sirop și recipiente pentru ao stoca. Evitați să fierbeți siropul în interiorul casei, deoarece generează o cantitate mare de abur.
    • Puteți folosi un dezumidificator pentru a reduce cantitatea de abur produs, ceea ce vă va permite să fierbeți în interiorul casei.
    • Un termometru de caramel sau sirop va fi foarte util pentru a face ca siropul să fiarbă la temperatura perfectă.
    • Folosind o sobă de ardere a lemnului produce cel mai bun sirop de arțar, deoarece infuzează un arome bogat afumat în sirop.


  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 10
    2
    Se fierbe sapa. Se fierbe sapa de cel putin 29,2 cm adanc pentru a va asigura ca nu arde. Pregătiți-vă, deoarece seva este consumată foarte rapid și produce mult abur.
  • Pe măsură ce sapa este consumată, adăugați mai mult pentru ao menține la nivelul de 29,2 cm. Puteți adăuga sapa rece la sapa care fierbe sau o preîncălzi.
  • Se fierbe sapa până când ajunge la 104 grade Celsius. Astfel veți obține un sirop de arțar pur. Dacă doriți să obțineți zahăr din arțar, continuați să fierbeți până când ajunge la 112 grade Celsius.
  • Imagine cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 11
    3
    Filtrati siropul. Utilizați un filtru de țesătură pentru sirop de arțar, disponibil pentru vânzare pe internet, pentru a separa zahărul cristalizat care sa format în timpul procesului de fierbere. Trebuie să filtrați mereu siropul în timp ce este fierbinte, între 82 și 93 de grade Celsius.
  • Încălziți filtrul de sirop în apă fierbinte timp de câteva minute înainte de ao folosi. Acest lucru va ajuta siropul să filtreze mai bine și va elimina, de asemenea, orice bacterii care pot fi atașate la filtru.
  • Păstrați siropul pe care nu l-ați filtrat încă într-un recipient închis pentru a-și menține temperatura.
  • Dacă siropul devine prea frig, încălziți-l din nou în intervalul de 82 și 93 grade Celsius. Aveți grijă să nu-l încălziți prea mult, deoarece ați putea arde.
  • În cazul în care siropul scurgeri prea repede prin filtru, filtrul poate fi deteriorat și trebuie să îl înlocuiți. Ar trebui să curgă mai mult decât ar trebui să se scurgă.
  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 12
    4
    Rezervați siropul într-un recipient închis. Pentru a prelungi durata de viață a siropului, îl puteți păstra la frigider când îl deschideți. Utilizați-l în rețete și mese pentru a obține o aromă delicioasă de arțar.

    • Metoda 3
    Cum să utilizați siropul de arțar

    Imagine cu denumirea Make Sugar Maple Candy Pasul 6
    1
    Se prepară siropul de arțar. Rețeta cea mai de bază de sirop de arțar, fierbeți din nou siropul la o temperatură mai ridicată pentru ao transforma în zahăr. Puteți turna acest amestec în forme și lăsați-l să se răcească pentru un gust delicios de arțar.
  • Imaginea intitulă Asigurați-glazură Maple Step 5
    2
    Pregătiți glazura de arțar. Această glazură este complementul perfect pentru toate tipurile de prăjituri sau prăjituri și este foarte simplu de pregătit. Se amestecă siropul de arțar cu zahăr blond, vanilie, unt și zahăr pudră pentru a obține o glazură rapidă și ușoară.
  • Imaginea intitulă Make Pudding Orez Maple Pasul 4
    3
    Pregătiți orezul și budinca de arțar. Pudingul de orez este un desert dulce și sărat făcut din orez și smântână. Adăugați sirop de arțar și scorțișoară pentru a obține un desert perfect pentru toamnă.
  • Imaginea intitul Asigurați-Sirop de arțar Hot Chocolate Step 5
    4
    Încălziți o ceașcă de ciocolată fierbinte cu sirop de arțar. Utilizați o rețetă pentru a pregăti o ciocolată caldă delicioasă și adăugați câteva linguri de sirop de arțar pentru a schimba rețeta. Este perfect pentru nopți reci, în timp ce vă refugiați de zăpadă și de gheață.
  • Imagine cu denumirea Fujge cu microunde
    5
    Pregătiți o bomboană și un sirop de nuci. Combinați gustul de nuci, sirop de arțar și ciocolată delicioasă pentru a obține un dulce care va face ca toți prietenii să se roage pentru rețetă. Încercați această metodă simplă pentru a pregăti bomboane de nuci.

    • sfaturi

    • Rețineți că bușonul va pierde 1/40 din capacitatea sa de a deveni sirop de arțar.
    • Dacă arborele are diametrul de 40 cm și doriți să obțineți mai mult sirop, puteți să-l sângeriți pe laturile opuse. Cu toate acestea, asigurați-vă că le sângerați la est și vest, deoarece face acest lucru la nord veți obține o cantitate considerabil mai mică de sapă.

    avertismente

    • Dacă sângeți un copac cu mai puțin de 25 cm în diametru sau mai puțin de 30 de ani, există posibilitatea să vă opriți creșterea sau chiar să muriți accidental.
    • Nu lăsați niciodată sărurile de fiert nesupravegheate.
    • Atunci când fierbeți siropul, monitorizați-l constant pentru a vă asigura că nu se varsă sau nu se arde.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa alegi un îndulcitor naturalCum sa alegi un îndulcitor natural
    Cum să facem hrișcă fără gluten și cereale de mereCum să facem hrișcă fără gluten și cereale de mere
    Cum să faci endives umpluteCum să faci endives umplute
    Cum să faci gogoși coapte cu arțar și șuncăCum să faci gogoși coapte cu arțar și șuncă
    Cum să preparați sirop de cafeaCum să preparați sirop de cafea
    Cum sa faci sirop de casaCum sa faci sirop de casa
    Cum se face limonada din sucul de lămâie concentratCum se face limonada din sucul de lămâie concentrat
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum sa faci aroma de arta de miere de casaCum sa faci aroma de arta de miere de casa
    Cum să faci toasturi franceze de paineCum să faci toasturi franceze de paine
    » » Cum să obțineți sirop de arțar dintr-un copac

    © 2011—2020 ertare.com